BRIN prépare des outils de détection des aliments pourris pour le programme de repas nutritifs gratuits

JAKARTA - L’Institut national de la recherche et de l’innovation a développé un outil pour détecter les signes de nourriture qui commence à se détériorer dans le programme MBG (Makan Bergizi Gratis).

L'outil appelé Food Guard est placé dans un ompreng ou un contenant alimentaire. Le dispositif utilise un certain nombre de capteurs et d'intelligence artificielle pour lire les gaz qui apparaissent lorsque les aliments commencent à se détériorer.

Le directeur du BRIN, Arif Satria, a introduit cette technologie lors d’une rencontre avec le président Prabowo Subianto au complexe de l’éprédent, jeudi 6 âout.

« L’un des exemples est Food Guard, un dispositif placé sur un ompreng pour détectére les gaz de décomposition à l’aide de multicapteurs et de mod́les d’IA », a déclaré Arif.

Multisensor est une combinaison de plusieurs détecteurs qui fonctionnent en lisant les conditions alimentaires. Les données des capteurs sont ensuite analysées à l'aide d'un modèle d'IA pour reconnaître les signes de détérioration.

Food Guard fait partie de l’innovation de BRIN pour soutenir la chaîne de programmes MBG. Les recherches développées couvrent les aliments, les machines de traitement, l’emballage, la détection halal, la distribution, jusqu’au système de surveillance basé sur l’IA.

Cependant, Arif n’a pas expliqué le niveau de précision de Food Guard, le temps de détection, le prix du dispositif, ni le moment où l’outil a commencé à être utilisé dans la mise en œuvre du programme MBG.

BRIN n’a pas non plus précisé si Food Guard serait installé dans tous les ompreng ou s’il serait utilisé uniquement comme outil d’inspection dans les cuisines et les points de distribution.

Cette technologie est importante car les aliments du programme MBG passent par le processus de cuisson, d'emballage, de transport et de distribution. Les changements de température et de temps de distribution peuvent affecter l'état des aliments avant qu'ils n'atteignent le destinataire.

Arif a déclaré que les différentes résultats des recherches de BRIN devaient être réuni avec les besoins du gouvernement, de l’industrie et de la communauté. Le but est que la technologie ne s’arrête pas en tant que prototype dans le labo, mais qu’elle soit utilisée vraiment.