Les coûts de l’alimentation saine ont augmenté de 25 pourcent, presque un tiers de la population mondiale n’est pas en mesure de le faire

JAKARTA - Près d’un habitant sur trois dans le monde n’a pas encore les moyens d’acheter des aliments qui répondent à tous les besoins nutritionnels. Les coûts de l’alimentation saine ont augmenté de 25 % au cours des cinq dernières années et dépassent maintenant le seuil de pauvreté extrême mondial.

Euronews a cité mardi 21 juillet, citant l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, ou FAO, qui estime que 2,69 milliards de personnes ne peuvent pas se permettre un mode d’alimentation sain.

« En conséquence, 2,69 milliards de personnes, soit presque un sur trois dans le monde, sont toujours incapables d’acheter des aliments sains », a déclaré le chef économiste de la FAO, Máximo Torero Cullen.

Cette déclaration a été faite à la veille du lancement du rapport State of Food Security and Nutrition in the World le 21 juillet.

Selon Torero, le coût d’un mode de vie sain atteint actuellement 4,28 dollars américains par personne et par jour. Cette valeur a été ajustée en fonction des différences dans le coût de la vie entre les pays.

Ce chiffre est plus élevé que le seuil de pauvreté extrême mondial de 3 dollars par personne et par jour. Ce seuil est une mesure internationale pour évaluer la pauvreté la plus grave.

Le problème n'est pas seulement d'obtenir suffisamment de calories. Le plus gros fardeau survient lorsque les gens doivent acheter des aliments riches en nutriments.

« Les calories sont relativement bon marché, mais la nutrition ne l’est pas », a déclaré Torero.

Les aliments de base tels que les grains et les tubercules fournissent la plupart des besoins caloriques quotidiens. Cependant, ce groupe alimentaire ne représente que 13% du coût total d’un régime alimentaire sain.

En revanche, les fruits et les légumes ne fournissent que 5% des calories, mais contribuent pour 16% du coût total. Les aliments d'origine animale représentent presque 30% des coûts.

C'est pourquoi Torero estime que le monde ne se heurte pas seulement au défi de produire suffisamment de calories. La question principale est de rendre les aliments riches en nutriments plus abordables.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a identifié les habitudes alimentaires malsaines comme l’un des principaux facteurs de risque des maladies non transmissibles, y compris les maladies cardiaques et vasculaires, le diabète et le cancer.