Empat Tahun Mosto Bali, Konsisten Perkuat Posisi sebagai Destinasi Kuliner Favorit di Berawa

JAKARTA – La zone de Berawa continue de se développer en désirant devenir l’un des centres commerciaux de la cuisine à Bali. Au milieu de la proliferée de nouveaux restaurants, bars et cafes, Mosto a été en mesure de maintenir son existence pendant quatre ans en s’appuyant sur l’innovation de son menu, de son experiencé de restauration et de son identité de marque constante.

Situé dans une zone reliant Canggu et Seminyak, Mosto a grandi avec le rapide développement de Berawa en tant que destination de style de vie. Le nom de Mosto, qui signifie must ou vin frais en italien, marque le debut du processus de fabrication du vin, a été choisi pour répresentar la passion de construire quelque chose depuis le debut jusqu’à devenir une destination culinaire qui a un caracteré fort.

Fondé par Isabella Rowell, Lorenzo De Petris, Federico Sirito, Nicolas Lento, Denny Bakiev et Vanessa Di Maria qui font partie du Mexicola Group, Mosto est devenu l’un des restaurants ayant une position forte dans l’industrie culinaire de Bali.

Identité de la carte de menu cohérente

Derrière cette évolution, le chef exécutif Lorenzo De Petris a joué un role dans le développement du style de cuisine de Mosto. Avec son experiencé dans de nombreux restaurants dotés d’une étoile Michelin, tels que Le Gavroche et Ristorante Duomo, il propose un menu qui combine les techniques de cuisine européennes avec l’inspiration de diverses saveurs du monde.

Le concept de partage des plats est toujours maintenu comme une caractéristique de la r̂estaurênt. Des menus tels que les crostoni avec du beurre brûlé de shoyu, des anchois et du poivre de Sichuan, ainsi que le lamb rendang xian bing avec cotija sont quelques-uns des plats les plus choisis par les clients.

Les choix de pâtes aux menus de taille grande sont également conçus pour être appréciés ensemble, offrant ainsi une expérience de restauration plus chaleureuse et interactive.

Selon Lorenzo De Petris, l'innovation continuera à être une partie importante du développement du restaurant.

« Après quatre ans, notre objectif est simple : continuer à nous développer et à proposer des plats funky, audacieux et pleins de caractère que nous aimons cuisiner et apprécier. Nous sommes encore au début de ce voyage. Les choses les plus audacieuses que nous voulons faire ne sont même pas arrivées. »

Cet engagement se concrétise par une mise à jour régulière du menu qui suit la saison tout en explorant la créativité de l'équipe de cuisine.

L'expérience de la restauration est la clé de la loyauté des clients

Non seulement il s’appuie sur la qualité des aliments, mais Mosto construit aussi une attrait à travers une experiencééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééé

Le programme de boissons spécialement sélectionnées propose une large gamme d’étiquettes de fabricants indépendants, y compris une collection exclusive associée à des sessions de dégustation de vin. D'autre part, les boissons sont disponibles dans de nombreux formats, ce qui donne aux clients une certaine flexibilité.

Entre-temps, une gamme de cocktails classiques est servie avec une approche moderne par l'utilisation d'ingrédients de saison, de vermouth maison, jusqu'à des digestifs qui renforcent l'identité du restaurant.

La combinaison constante de nourriture, boissons et atmosph̀re a permis à Mosto de construire la loyaut́e des clients dans le milieu de la concurrence croissante des entreprises de F&B.

Renforcer la position dans l'industrie culinaire de Bali

Entrant dans sa quatrième année, Mosto n’est plus perçu comme un nouveau venu. Ce restaurant est devenu l’une des destinations culinaires qui contribue au développement du paysage gastronomique de Bali.

En maintenant le concept décontracté tout en mettant toujours l’accent sur la qualité, Mosto a été en mesure de construire une position en tant que restaurant offrant une différence dans l’exṕrience de la restauration. Cette stratégie est devenue une modalité importante pour continuer à croître au milieu de l’explosion de l’industrie culinaire de Berawa, qui est de plus en plus concurrentielle.