Un nutritionniste explique 5 aliments à éviter au petit déjeuner

JAKARTA - Le petit-dejeuner est souvent appelé le repas le plus important de la journée. Lorsque le menu du petit-dejeuner est choisi judicieusement, le corps obtient une alimentation optimale en énergie et en nutriments après avoir jeûné toute la nuit.

Cependant, au lieu de fournir de l’énergie, de nombreux menus de petit-dejeuner populaires provoquent une hausse drastique du taux de sucre dans le sang et une baisse drastique de l’énergie (crise d’énergie) au milieu de la matinée. Si consommées déj à déj, ces aliments peuvent even̂tre augmenter le risque de maladies chroniques.

Comme le rapporte le site Martha Stewart, les experts en nutrition nous avertissent de limiter ou d’éviter les 5 types de nourriture suivants au petit-dejeuner.

1. Viande transformée (sourire, bacon, jambon)

Bien qu'il contienne des protéines, la viande transformée est un mauvais choix pour commencer la journée en raison de son processus de fabrication qui utilise beaucoup de produits chimiques et de conservateurs.

« Les aliments sont très fortement procesśs (highly processed) et sont souvent riches en graisses saturates et en sodium. Commencer votre matin à un aliment riche en sodium peut contribuer à une augmentation de la pression artritérielle au fil du temps. Les viandes processues sont aussi liées à une augmentation du risque de cancer, en particulier le cancer colorectal », a déclaré l’experte en nutrition Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN.

La solution saine est de remplacer les viandes transformées par des sources de protéines plus naturelles de haute qualité, telles que des oeufs cuits à la vapeur, du saumon fumé, du yaourt grec ou un verre de lait de vache / lait de soja.

2. Des gâteaux sucrés

Les muffins, les beignets ou les croissants sont souvent des amis fidèles d’une tasse de café le matin. Malheureusement, en termes de valeur nutritionnelle, ces aliments ne diffèrent pas des desserts.

« Les petits-dejeuners sont souvent faits avec du farine raffinée, sont riches en sucre ajouté et contiennent des graisses malsaines. Le sucre ajouté peut provoquer des pics et des baisses de taux de sucre dans le sang, tandis que les graisses malsaines peuvent contribuer aux maladies cardiovasculaires, ce qui augmente le risque d’attaque cardiaque et d’AVC », explique l’expert en nutrition Connie Elick, RD.

La solution saine est de faire soi-même des muffins à la maison avec du farine de blé entier avec le moins de sucre possible, ou de choisir des parfaits de fruits et des puddings de chia naturellement sucrés.

3. Minuman Kopi Kekinian yang Manis

Le café noir est bon pour le métabolisme, mais le café qui a été ajouté à la sirope de saveur et au crème contient en fait un danger caché car la teneur en sucre peut être équivalente à une canette de soda.

« Cette boisson peut provoquer une hausse rapide des niveaux de cafeine et de sucre dans le sang, suivie d’une baisse drastique, parfois en une ou deux heures. De plus, le fait de boire régulièrement des boissons sucrées est associé à un risque plus élevé de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et d’augmentation de poids », explique l’expert en nutrition Kathleen Moore, RDN, LD & Roxana Ehsani.

La solution saine est de boire du café sans sucre, ou si vous commandez dans un café, demandez une version light avec seulement une pompe (one pump) de sirop.

4. Cereal et barres de granola emballées

Beaucoup de gens pensent que les céréales et les barres de granola sont des aliments sains pour la diète. En fait, ces produits emballés sont généralement traités avec des glucides élevés et contiennent peu de protéines et de fibres.

« Les céréales sucrées contiennent généralement beaucoup de sucre ajouté. Elles sont généralement traitées avec des grains grillés et caramélisés, ce qui rend leur teneur en sucre trop élevée pour être consommée régulièrement. Cela rend les céréales pauvres en protéines et en fibres qui vous gardent rassasiés », explique la nutritionniste Girlene Coughlin, RD, CDCES & Connie Elick, RD.

Le meilleur conseil est de consommer des céréales sucrées seulement de temps à autre. Pour le quotidien, optez pour des grains entiers comme de l’avoine pure avec des noix ou des baies fraîches.

5. Jus de fruits avec des édulcorants ajoutés

Les jus de fruits emballés perdent souvent les meilleurs composants, à savoir les fibres, et laissent un liquide à haute teneur en sucre.

« Les jus de fruits et les boissons sucrées sont la principale cause de la graisse du foie, une condition qui peut affecter n’importe qui, qu’ils vivent avec l’obésité ou non. Consommer souvent des jus de fruits (avec des édulcorants) peut faire monter votre taux de triglycérides, qui seront ensuite stockés par le foie comme graisse », a ajouté l’expert en nutrition Girlene Coughlin, RD, CDCES.

Il est préférable de choisir un jus de fruit 100% pur sans sucre ajouté du tout, ou de faire soi-même un smoothie à la maison avec un mélange de fruits entiers et de yaourt riche en prótéine.