Rutin de consommation de kimchi dans une semaine, voici les effets bénéfiques sur le corps
JAKARTA - Le kimchi est de plus en plus populaire comme aliment fermenté qui est bon pour la santé. Ce plat typique de la Corée du Sud est fait de chou blanc fermenté avec de l’ail, du gingembre, du piment, de l’ail et de la sauce de poisson, donnant un arôme acide, épicé et riche en probiotiques.
La médecin spécialiste en médecine familiale, le Dr. Patricia Varacallo, a été essayer de manger du kimchi tous les jours pendant une semaine pour voir directement son impact sur le corps. Le resultat, elle a été prête à sentir un changement, en particulier sur le système digestif et l’energie quotidienne.
« Le kimchi est une excellente source de probiotiques naturels pour la santé de l’intestin. Au cours des premiers jours d’une consommation régulière, j’ai commencé à me sentir mieux digeste et mon corps plus léger », a déclaré le Dr. Patricia Varacallo, cité sur le site The Healthy.
Le kimchi est connu comme un aliment pauvre en calories mais riche en nutriments importants. Dans une portion, le kimchi contient des vitamines A, C, K, des fibres, ainsi que des bonnes bactéries qui aident à maintenir l’équilibre du microbiome intestinal. Ces contenus sont considérés comme jouant un rôle important dans le renforcement du système immunitaire et la réduction de l’inflammation dans le corps.
Selon le Dr Patricia Varacallo, l'effet le plus ressenti pendant une semaine de consommation de kimchi est le changement dans le rythme digestif.
« Les aliments fermentes déglacés comme le kimchi aident à enrichir les bonnes bacteriés dans l’intestin. Beaucoup de gens peuvent se sentir plus confortable et leur métabolisme plus stable », explique-t-il.
En outre, le kimchi contient également des composés sulforaphane du groupe des légumes crucifères tels que le chou. Ces composés sont connus pour avoir des propriétés antioxydantes et sont associés à une diminution du risque de plusieurs maladies chroniques.
Cela étant, le Dr Patricia Varacallo rappelle que la consommation de kimchi doit toujours être adaptée à la condition de chaque personne.
« Le kimchi est assez riche en sodium en raison du processus de fermentation et de l’utilisation du sel. Donc, les personnes souffrant d’hypertension ou sensibles aux aliments salés devraient le consommer dans des quantites raisonnables », a-t-il déclaré.
Il a recommandé que le kimchi soit utilisé comme complément à un mode de vie sain, et non comme source unique de nutriments. La combinaison d’une alimentation saine, d’une activit́ physique et d’un sommeil suffisant reste la clé de la bonne santé du corps.
« Une semaine plus tard, je comprends pourquoi les aliments fermentés font partie intégrante de l’alimentation des Coréens. Consommé correctement, le kimchi peut être un excellent complément pour la santé de l’intestin et la résistance », a conclu le Dr Patricia Varacallo.