Plus qu'un plaisir, le lait de café a de nombreux avantages pour la santé

JAKARTA - Le lait déjoute est devenu l’une des boissons préfé́rées des Indonésiens. Des cafés modernes aux récipies maison, la combinaison de la saveur amerée du café et de la douceur de la sucée rend cette boisson populaire parmi différents groupes.

Mais en dépit de son goût sucreé et de sa popularité, le lait à café contient en fait un certain nombre d’avantages pour la santé qui sont intéressants à connaître.

Pour beaucoup de gens, une tasse de café le matin devient un rituel important pour augmenter la concentration et l’énergie. Le café est lui-même connu comme une source naturelle d’antioxydants, en particulier des composi-tes appelés polypheno-les, qui jouent un rolé d’aide au corps dans la lutte contre les radicaux libres et la réduction de l’inflammation. Lorsque combiné avec du lait, les avantages peuvent s’améliorer.

Une étude publiée dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry en 2023 a revélé que la combinaison de polyphenòles du café avec des protéines du lait pouvait être plus efficace pour soulager l’inflammation que le café sans lait.

Cette recherche a observé comment les polyphénols et les protéines s'associent et influencent la réponse cellulaire à l'inflammation.

L’expert en nutrition Melissa Mroz-Planells, D.C.N., R.D.N. a mentionné que les polyphénols jouent un role important dans le maintien de la santé du corps.

« Les polyphénols agissent comme des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres (mólecules instables) et aident à se próteger contre les dommages cellulaires courants causés par l’inflammation », a déclaré Melissa, cité sur le site de Prevention.

Les polyphénols sont eux-seuls largement présents dans les aliments végétaux tels que les baies, les épices, les noix, le thé, les grains entiers et le café. Ces composés sont connus pour aider à réduire le stress oxydatif, c'est-à-dire un état qui peut déclencher l'inflammation dans le corps.

En attendant, le médecin sphéraliste en maladies internes et réumatologie, Scott Zashin, M.D., explique que la combinaison de café et de lait peut potentiellement avoir un effet anti-inflammatoire plus fort.

« Si vous buvez du café (polyphénols) et du lait (acides aminés), les effets anti-inflammatoires sont plus puissants que le café seul », a déclaré le Dr Zashin.

Non seulement il aide à combattre l’inflammation, mais le lait à café peut offrir d’autres avantages s’il est consommé en quantité raisonnable. La caféine contenue dans le café peut aider à augmenter la vigilance, la concentration et l’humeur. Le lait contribue à la proteine, au calcium et aux vitamines importantes pour la santé des os et le fonctionnement du corps.

Cependant, les experts rappellent que les avantages du lait décafé depen-dent toujours de la manieré dont il est servi. L’ajout de sucre excessif, de sirop sucré ou de cremé riche en graisses peut réduire les avantages pour la santé de cette boisson.

Par conséquent, le lait de café́ avec un taux de sucre plus faible ou l’utilisation de lait frais peut être une meilleure option.

Bien que les résultats de la recherche sur le lait décafé semblent prometteurs, l’expert en nutrition enregistré de New York City, Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., rappelle que l’étude a encore des limites.

« Il faut noter que cette étude est une étude in vitro qui n’est pas la même que les études chez l’homme, de sorte que les résultats doivent être considérés comme des découvertes préliminaires », a déclaré Gans.

Le lait à café devrait être perçu comme faisant partie d’un mode d’êtément sain globalement, et non comme un « remède » pour prévenir la maladie. Légerer le tout avec un mode d’êtément riche en fruits, legumes, grains entiers et protéines de qualité reste la meilleure marche pour maintenir la santé.

Si vous avez toujours aimé un verre de lait à café le matin ou l’été, il y a de bonnes nouvelles, c’est à dire que cette boisson préférée n’est pas seulement bonne et populaire, mais peut aussi avoir des avantages pour le corps, à condition d’être consommée intelligément.