La technologie peut réduire l'extraction de carbone, le contenu du riz peut-il être plus sain?

JAKARTA - Avec la prise de conscience croissante d’un mode de vie sain, les gens s’intéressent maintenant davantage à l’apport alimentaire dans le corps. Cela concerne également les habitudes de consommation de riz, le principal aliment qui est une source de glucides.

En répondant à cela, Polytron a développé le Rice Cooker Low Carbo Digital 1.5L. Il est équipé de la technologie Low Carbo Extraction qui aide à réduire les taux de glucides dans le riz, ainsi que de la technologie de chauffage 3D qui maintient le riz chaud et pulen jusqu’à 48 heures.

Avec cette technologie, le dispositif devrait devenir une solution pratique pour surmonter deux défis majeurs dans la cuisine: les inquiétudes concernant l'apport en sucre et le problème de l'riz qui se détériore rapidement.

La consommation de riz en Indonésie a tendance à augmenter au cours des quatre dernières années, atteignant plus de 36 millions de tonnes en 2024. D'autre part, la sensibilisation de la population à des modes de vie sains, y compris la réduction de l'apport en glucides, continue d'augmenter.

Cette situation crée un dilemme: les gens veulent vivre plus sains, mais il est toujours difficile de se passer du riz comme aliment de base quotidien. Le riz reste une partie importante de la vie quotidienne des Indonésiens. Mais d'un autre côté, l'attention croissante portée à l'apport en sucre et en calories a amené beaucoup de gens à commencer à limiter leur consommation de riz, même si ce n'est pas toujours facile.

En voyant cette situation, Polytron propose une solution plus réaliste par une approche technologique. Contrairement aux méthodes de díete extrme qui requìrent des changements drastiques dans le mode de vie, Polytron Kitchenmate Low Carbo permet aux gens de continuer à manger du riz comme d’habitude, mais avec un contenu en hydraté de carbone plus faible.

Felita Septian Giovani, spécialiste des petits appareils ménagers chez Polytron, explique que la technologie d’extraction à faible teneur en carbone fonctionne par un processus de cuisson graduelle, dans lequel le riz est cuit dans un plateau en acier inoxydable sur l’eau, puis lorsque l’eau bouillonne, les amidons du riz sont extraits et séparés avec l’eau. Ce processus aide à réduire la teneur en glucides du riz sans modifier significativement la texture et le goût.

« Dans les résultats des tests de laboratoire dans des conditions idéales, une portion de riz qui contient en général environ 150 kCal peut réduire à environ 110 kCal par 100 grammes. Cela offre une alternative plus saine aux gens qui veulent maintenir leur apport calorique sans avoir à réduire drastiquement leur consommation de riz », a déclaré Felita dans une déclaration écrite.

En plus d’offrir des avantages pour la santé, ce dispositif est aussi désigné pour répondre aux besoins de la cuisine moderne qui met l’accent sur la pratique. Avec 6 menus automatisables en un seul clic, à savoir Low Carbo, Rice White, Rice Red, Steamed, Porridge et Keep Warm, les utilisateurs peuvent cuire de nombreux menus quotidiens avec un seul appareil via un système numérique intuitif.

Afin de maintenir la qualité optimale du riz, Polytron Kitchenmate Low Carbo est équipé de la technologie de chauffage 3D qui assure une distribution uniforme de la chaleur de différents côtés. Cette technologie permet au riz de rester chaud, pulen et ne pas se détériorer facilement pendant 48 heures, ce qui contribue à réduire le potentiel de gaspillage alimentaire à la maison.

Du point de vue de la santé et de la sécurité, ce dispositif utilise un plateau en acier inoxydable de qualité alimentaire 304 qui est spécialement désigné pour le processus de faible teneur en carbone et de cuisson sous vide. Ce matériel n’est pas seulement utilisable en toute securité, mais supporte aussi le processus de réduction de la teneur en sucre du riz de manière optimale. En méme temps, le réverse anti-collant de la cuvée facilite le processus d’utilisation et de nettoyage après la cuisson.

Avec une capacité de 1,5 litre qui est idéal pour les besoins de la famille et une consommation d’énergie efficace de 400 watts, Polytron Kitchenmate Low Carbo est une solution pertinente pour une utilisation quotidienne. La conception ergonomique avec une poignée solide facilite également l’utilisation du dispositif.