Encore viral au Japon, le restaurant Hamburg Hikiniku to Come ouvre enfin à Jakarta
JAKARTA – Les amateurs de cuisine japonaise à Jakarta ont maintenant une nouvelle destination. Hikiniku to Come, un restaurant de hamburgers populaire de Tokyo, a officiellement ouvert son premier magasin au Pondok Indah Mall (PIM) 5. Avec le concept de théâtre de grillage, ce restaurant offre une expérience de repas unique dans laquelle les clients peuvent voir le processus de grillage sur le charbon de bois.
La philosophie « 3 Just Made » qui est spéciale
Le fondateur de Hikiniku to Come, Shohei Yamamoto, explique que la saveur de son hamburger réside dans la philosophie « 3 Just Made » :
Just Ground: du wagyu de haute qualité est broyé frais chaque matin. Just Grilled: grillé un par un devant les invités pour garder l’odeur et la temperature. Just Cooked: servi avec du riz pulen cuit dans un Hagama Pot (pot traditionnel japonais) de manière continue.« Notre mission est de partager le meilleur goût de la hamburg et de porter la joie aux gens du monde entier », a déclaré Yamamoto lors de la lancée à Jakarta.
Collaboration avec le groupe Boga
La venue de Hikiniku to Come en Indonésie est le fruit d’une collaboration avec le groupe Boga. Le directeur général du groupe Boga, Kusnadi Rahardja, a avoué qu’il était tombé amoureux depuis la première bouchée en l’essayant directement au Japon.
« C’est le meilleur hamburger de riz que j’ai jamais essayé. Son arôme, sa texture et sa juiciness s’unissent parfaitement avec le riz chaud. Nous voulons offrir une expérience spcialement ex́écutionée aux Indonesiens », a déclaré Kusnadi.
Contrairement aux autres restaurants, Hikiniku to Come se concentre uniquement sur un seul menu principal: le Hamburg Rice Set. Cette singularité garantit que chaque elément — du métat à la salade, en passant par les œufs frais et la sauce umami — est servi selon les normes les plus elémentaires.
Après le grand succès au Japon, à Taïwan et en Thaïlande, le stand de PIM 5 est prêt à devenir le nouveau standard pour profiter du comfort food typiquement japonais avec une touche de chaleur (omotenashi).