Avant Idulfitri, le gouvernement assure le prix du bœuf à la carcasse maximal de 107 000 Rp par kg
JAKARTA - Le gouvernement a assuré que le prix du boeuf entier reste sous control à 107 000 roupies indonesiennes par kilo (kg) avant Idulfitri 2026.
Cette mesure a été prise après une hausse unilatérale des prix jusqu'à 110 000 roupies par kg.
Le prix du boeuf qui a connu une hausse a été prévu par l’un des distributeurs qui est un partenaire de la maison de coupe d’animaux Sinar Mulya Tengki.
Le distributeur a confirmé avoir abaissé le prix maximum à 107 000 roupies par kg jusqu'à la prochaine fête de l'Id al-Fitr.
Le vice-directeur de la disponibilité et de la stabilisation des aliments de Bapanas I Gusti Ketut Astawa a rappelé aux acteurs du secteur alimentaire de ne pas augmenter les prix pendant le Ramadan jusqu'à Id al-Fitr, en particulier pour les produits stratégiques tels que la viande de bœuf.
« Nous comprenons que, selon les directives du chef de Bapanas, qui est aussi le ministre de l’Agriculture, M. Andi Amran Sulaimanbahwa, le prix du bœuf doit être maintenu pour la communauté. Le gouvernement a fixé un prix de 0 à 100% de la valeur du boeuf, de la nourriture aux rétails. Bien entendu, si quelqu’un enfreint, le gouvernement doit prendre des mesures fermes et mesurables », a déclaré Ketut dans une déclaration officielle, vendredi 13 mars.
En plus de la surveillance des prix, le gouvernement a également pris des mesures de stabilisation par le biais d’opérations de marché avec les entreprises publiques du secteur alimentaire. Ketut a mentionné que PT Perusahaan Perdagangan Indonesia et PT Berdikari avaient pris l’engagement de renforcer les opérations de marché de la viande de boeuf jusqu’à Idulfitri.
« Nous sommes également convenus avec PPI et Berdikari d’exécuter des opérations de marché de la viande de boeuf jusqu’à la prochaine Id al-Fitr. Les stocks de viande de boeuf et de buffle sont accessibles au public à des prix plus abordables. Ainsi, non seulement nous assurons la conformité des prix de vente sur le marché, mais le gouvernement, avec les entreprises publiques, intensifie également l’accès aux aliments bon marché », a-t-il déclaré.
Sur la base du suivi de Bapanas, l’évolution des prix du boeuf à l’échelle nationale pendant le Ramadan est toujours relativement contrôlée.
Avant le ramadan, le prix avait atteint 143 048 roupies indonésiennes par kilogramme le 15 février.
Cependant, au 11 mars, il a baissé d’environ 1,64 % à 140 698 roupies par kilogramme.
En méme temps, selon l’indice de développement des prix (IPH) publié par l’Institut de la statistique centrale, le nombre de régions qui ont connu une baisse des prix du boeuf a augmenté au cours de la premiere semaine de mars 2026 à 48 régions/villes. Ce chiffre est le plus haut au cours des derniers mois.
Bapanas estime que les besoins de consommation de la population en viande de boeuf et de buffle en mars 2026 atteindront environ 65 800 tonnes.
Pendant ce temps, la disponibilité des approvisionnements nationaux est estimée à environ 226 000 tonnes, ce qui est estimé encore émanant de couvrir les besoins de la communauté jusqu’à Idulfitri.
Entre-temps, le gestionnaire de RPH Sinar Mulya Tengki Ibnu Abbas a dit avoir donné des conseils aux distributeurs partenaires qui ont augmenté les prix unilatéralement.
Il a assuré que les prix avaient été ramenés conformément aux directives du gouvernement.
« Nous avons donné des conseils à CV Keysya concernant l’augmentation unilatérale des prix et nous avons demandé que, à partir du 11 (mars) soir, les prix aient baissé à 107 000 roupies par kilogramme, (sous la forme) de carcasses. Nous allons surveiller au maximum jusqu’à la fête », a déclaré Ibnu Abbas.
À plusieurs reprises, le chef de Bapanas, qui est également ministre de l’Agriculture Andi Amran Sulaiman, a insistéé sur le fait que le gouvernement avait demandé aux importateurs de sortir des stocks de viande pendant le ramadan jusqu’à Id al-Fitr afin que les prix restent stables.
« Nous avons demandé, tout le monde doit sortir la viande. Ne laissez pas le prix monter. Si un producteur augmente, en particulier les feedloter, augmente le bœuf, je retire la permission et ne peut plus importer. C’est la hausse des prix chez les gros distributeurs, les intermédiaires », a déclaré Amran.
Il a également assuré que le gouvernement prendrait des mesures fermes contre les marchands intermédiaires qui sont la cause de l’anomalies des prix du boeuf sur le marché.
« Nous demandons au groupe de travail sur l’alimentation de toute l’Indonésie, s’il le faut, de le sceller directement. Il ne faut pas avoir de pitié. Maintenant, nous sommes d’accord sur le fait que ce n’est plus une question de production, mais de la part d’une petite minorité de personnes, mais il est difficile pour des millions de citoyens indonésiens. Nous demandons qu’il ne monte pas. Dirkrimsus, j’ai demandé aux distributeurs les plus grands, de les poursuivre », a déclaré Amran.