Menu de soupes sans lait de coco pour le sahur: chaud, léger et toujours rassasiant
YOGYAKARTA - Le sahur est souvent un moment « tout court »: vous vous réveillez encore en état d’éveil, le temps est court, mais vous avez toujours besoin d’une alimentation qui vous rendra fort pour le jeûne toute la journée. Si vous voulez des choix chauds, frais et qui ne se sentent pas lourds dans le ventre, un menu à la sauce sans lait de coco pour le jeûne peut être la meilleure réponse. En plus d’être plus léger, la sauce claire est également facile à combiner avec des protéines et des légumes pour que les nutriments restent complets.
Afin que le sahur soit optimal, essayez de suivre un principe simple: il y a des glucides (riz, pommes de terre, nouilles, avoine), des prótéines (poulet, oeuf, tofu, tempe, poisson), des legumes et des liquides. Dépuis, vous décidez du type de sauce qui convient, limpide, acidiéée, fraiche ou bouillonnée sans besoin de lait de coco.
Pourquoi choisir un menu à la sauce sans santan au petit-déjeuner?
Plus facile à digérer: convient aux personnes sujettes à l'estoi pendant le jeûne. Facile à faire rapidement: beaucoup peuvent être «one pot» (une seule casserole). Peut être préparé depuis la nuit: il suffit de le réchauffer pendant le jeûne. Reste rassasiant: à condition qu'il y ait des protéines et des sources de glucides. 7 idées de menus à base de sauce sans lait pour le jeûneVoici les recommandations pour un menu de souper sans lait de coco pratique et rapide:
Sup Ayam Bening Wortel-KentangBouillon de poulet, ail, poivre, sel, carottes, pommes de terre, oignons verts. Conseils: utilisez du poulet de la cuisse ou du sein selon vos goûts; ajoutez du jus de citron vert quand vous êtes prêt à manger pour qu'il soit frais.
2. Légumes de chou blanc + œuf cuit à la vapeur
Oignons, ail, thym (optionnel), épinards, maïs doux. Pro: super rapide (10-15 minutes). Paire: riz chaud + œuf dur/œuf dur pour plus de « nendang ».
3. Sop Tahu Bakso Kuah Kaldu
Faire revenir l'ail, ajouter de l'eau / du bouillon, des boulettes de viande, des tahu coupés, des haricots, de l'épinard. Amélioration: ajoutez des champignons à l'oreille ou des champignons à la boutonnière pour la texture.
4. Tom Yum Rumahan (Version simple)
Bouillon clair + ail, citronnelle, feuilles de citron, poivron, tomate, champignons, crevettes/poulets. Le secret du goût: acide (citron vert) + salé (bouillon) + épicé au point. Convient si vous aimez le sahur qui vous rend éveillé.
5. Sup Miso Tahu (Si vous avez de la pâte de miso)
Eau chaude + pâte de miso, tofu, algues (facultatif), échalotes. Remarque: ne faites pas bouillir longtemps après l'entrée du miso pour que le goût reste « propre ».
6. Bihun Kuah Kaldu Ayam
Faire revenir l'ail, ajouter le bouillon, le chou-rave, les bihun cuits, le poulet suwiran, la coriandre. Trick: les bihun sont cuits séparément afin qu'ils ne soient pas mous lorsqu'ils sont réchauffés.
7. Soto Bening (Sans Santan) ala Rumahan
Faire bouillir le poulet + le bouillon de soto simple (ail, oignon, curcuma, gingembre, coriandre). Servir avec des choux, des taugé, des épinards. Pour être rassasié: ajoutez des oeufs ou des tempe goreng/air fryer.
Comment faire pour que le jeûne de la nuit soit plus ferme (sans ribat)
Afin que le sahur se sente plus solide sans vous donner de tracas, vous pouvez commencer par préparer la sauce depuis le soir. Faites cuire le bouillon ou la sauce claire selon le menu que vous aimez, puis refroidissez et conservez-la au réfrigérateur. Cette methode permet d’économiser du temps le matin car vous n’avez qu’à le réchauffer un peu avant de le manger. En plus d’étre plus pratique, le gout de la sauce est aussi plus « mature » apres avoir ete stocké toute la nuit.
Afin que la texture des aliments reste bonne, isolez les glucides comme les nouilles, le riz ou le riz brun du bouillon excessif, de sorte qu’ils deviennent mous et moins savoureux, surtout s’ils sont réchauffés. Vous pouvez préparer les glucides séparément, puis verser le bouillon chaud lorsque vous le servir.
Pour rendre le sahur plus rassasiant, ajoutez des protéines faciles à preparer, comme des oeufs à la coque, des tofu cuits à la vapeur ou des poulets suwir cuits à l’avance. Enfin, préservez le goût: evitez les sauces trop saines afin que vous ne vous sentiez pas si assoiffes pendant le jeûne. Avec ces mesures simples, le sahur devient plus confortable et efficace. Connaissez aussi 9 idées de menus de souper avec des sauces délicieuses et chaudes
Donc, après avoir appris le menu à la sauce sans lait de coco pour le sahur, continuez avec d'autres nouvelles intéressantes sur VOI.ID, le temps de révolutionner les nouvelles!