Lors de la célébration du Nouvel An chinois, voici les plats que les Chinois doivent avoir à la table.

JAKARTA - Les festivités du Nouvel An chinois ne parlent pas seulement de angpao et de ses accessoires tout en rouge. Mais, il s’agit aussi du menu des repas. Lors des festivités du Nouvel An chinois, il existe plusieurs plats typiques du Nouvel An chinois qui sont des menus obligatoires et ne doivent pas être oubliés.

En plus d'être délicieux, ces menus de nourriture typiques de la nouvelle année chinoise contiennent également un sens particulier pour ceux qui célèbrent.

Si vous n’êtes pas familier avec ces menus, VOI va discuter des 10 aliments typiques de la fête du Nouvel An chinois et de leur signification.

Les gâteaux de panier ou nian gao sont des plats obligatoires lors de la nouvelle année chinoise. Les gâteaux de panier ont une signification d’espoir pour une année plus prospère. En général, les gâteaux de panier sont disposés sur des gâteaux de couleur rouge ou sur des plateaux de grande taille. Cette présentation indique que le propriétaire est prêt à recevoir la prospérité pendant toute l’année.

Avec une forme similaire à celle du dimsum, les Jiaozi sont souvent servies comme nourriture traditionnelle de Nouvel An chinois dans l’espoir d’apporter une abondance de revenus et de convivialité dans la famille.

Le menu alimentaire obligatoire lors des festivités du Nouvel An chinois est le poisson. Le poisson symbolise la chance. Lorsque vous présentez le poisson à la table, le chef du poisson doit être dirigé vers les invités honorés ou les parents. Les autres membres de la famille ne peuvent manger le poisson que lorsque la personne qui regarde le chef du poisson a commencé à manger en premier. La position du poisson ne peut pas être déplacée et la viande du poisson doit être laissée un peu pour manger le lendemain.

En tant que dessert, le citron de tangerine ou le mandarin est obligatoire pour être sur la table lors des grands repas du Nouvel An chinois. Le citron signifie abondance, prospérité et bien-être.

Ce mi-goûté est servi sans être coupé. Le mi est délibérément laissé long comme symbole de la longévité. Certains Chinois l'appellent mi-vie ou Changsshou Mian.

Il existe deux types de confiseries spéciales servies pendant le Nouvel An chinois. Premièrement, des boules de riz sucrées en forme de boule blanche. Deuxièmement, des bonbons carrés en forme de huit avec huit variantes différentes. Les bonbons en forme de huit sont souvent appelés boîtes de prosperérité, car ce sont des aliments typiques de la nouvelle année qui ont une signification de prosperérité.

Non seulement il est présent pendant le Ramadan, mais le lapis legit est apparemment aussi un menu alimentaire obligatoire pendant le Nouvel An chinois. Le lapis legit a une signification particulière, c’est-à-dire l’espoir que le revenu double, comme la forme de la tarte lapis qui est composée de plusieurs couches.

En cantonais, les lumpia sont également appelés chun juan. La couleur et la forme des lumpia sont considérées comme similaires à l'or en lingots, qui symbolise la richesse.

Les légumes verts doivent être presentes lors des repas de Nouvel An chinois. Les légumes verts sont habituellement cuits en les sautant avec du mêu ou simplement sautant avec de l’huile d’olive. Le menu des legumes symbolise la harmonie et le bonheur.

Les légumes verts signifient également des prières pour les parents afin qu'ils soient en bonne santé et aient une longue vie.

Les oeufs cuits dans une solution de sauce de soja et détrée sont le dernier plat servi par les familles chinoises lors de la nouvelle année chinoise. Ces oeufs cuits ont une signification de fertilit́e. Donc, l’espoir est que quiconque mange des oeufs cuits pendant le Nouvel An chinois peut avoir beaucoup d’enfants.