Les Prix Mondiaux Du Soja Baissent Mais Les Prix Du Tempe Et Du Tofu N’ont Pas Chuté, Comment Se Fait-il?
JAKARTA - Les prix mondiaux du soja ont baissé cette semaine par rapport à la semaine précédente. Toutefois, les prix intérieurs restent très élevés. L’impact des prix élevés du soja a forcé les artisans à arrêter la production et à augmenter le prix de vente. Par conséquent, le Ministère du commerce a demandé aux importateurs de soja d’ajuster leurs prix.
Le Directeur général du commerce intérieur au Ministère du commerce, Oke Nurwan, a déclaré que l’ajustement des prix du soja importé visait à faire en sorte que les artisans du tempeh et du tofu continuent de produire.
« Les prix mondiaux du soja ont diminué. Nous demandons le soutien des acteurs économiques, en particulier des importateurs de soja, pour maintenir le prix du soja importé afin que les prix du tofu et du tempeh au niveau des artisans restent stables », a-t-il déclaré dans un communiqué officiel, lundi 31 mai.
M. Oke a déclaré que son parti appréciait l’engagement des acteurs du secteur du soja à maintenir la disponibilité et la stabilité des prix du soja pendant le jeûne et l’Aïd Al-Fitr 2021.
Selon les données du Chicago Board of Trade (CBOT), les prix du soja ont commencé à afficher une tendance à la baisse. Au cours de la quatrième semaine de mai 2021, les prix du soja étaient de l’ordre de 15,04 USD par boisseau ou idr 9,220 par kilogramme (kg) prix débarqué, en baisse de 5,1 pour cent par rapport à la semaine précédente de 15,86 USD par boisseau ou IDR 9,604 par boisseau au sol.
Selon Oke, les prix mondiaux du soja ont le potentiel de continuer à baisser. En effet, certains pays producteurs sont entrés dans la période de récolte.
« Cela aura un impact sur l’ajustement temporaire des prix du tofu et du tempeh de 10 à 15 pour cent », a-t-il déclaré.
Oke espère que la baisse des prix mondiaux du soja pourra être réagie positivement par les acteurs commerciaux nationaux du soja, à la fois les importateurs, les distributeurs et les artisans du tofu et du tempeh. Ceci est fait pour maintenir la continuité de l’activité nationale de tofu et de tempeh.
Le Ministère du commerce surveillera les mouvements de prixM. Oke a souligné que le ministère du Commerce surveillera et évaluera périodiquement l’évolution des prix mondiaux du soja, tant en cas de baisse ou d’augmentation des prix. Le gouvernement veillera à ce que le prix du soja soit fixé au niveau des artisans du tofu et du tempeh, et à ce que les prix sur le marché restent abordables pour le public.
« Nous appelons les importateurs à assurer et à continuer de distribuer régulièrement des stocks de soja à tous les artisans de tofu et de tempeh, y compris les membres de l’Association coopérative indonésienne de tofu et de tempeh (Gakoptindo) dans la province et le district / la ville de Puskopti », a-t-il déclaré.
Le ministère du Commerce veillera à ce que la distribution du soja continue d’éviter les ruptures de stock. Au cours des trois prochains mois, les importateurs distribueront au moins 5.000 tonnes de soja par mois pour répondre aux besoins des artisans du tofu et du tempeh.
Plus tard, a déclaré Oke, les membres de Gakoptindo pouvaient récupérer directement dans l’entrepôt de l’importateur. Selon lui, la coopération dans la distribution de soja devrait être un élan pour la relance des artisans nationaux de tofu et de tempeh pour continuer à produire.
« Ainsi, les gens continueront à obtenir du tofu et du tempeh comme source de protéines à des prix abordables », a-t-il expliqué.
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Les prix au niveau national restent élevés
Les prix du soja à l’échelle nationale sont toujours élevés, bien que les prix à l’échelle mondiale aient commencé à baisser. En raison du prix élevé du soja, les artisans du tempeh et du tofu de Bandung ont décidé de faire une grève de la production. L’un d’eux se trouve dans le centre de tofu de Cibuntu, où les travailleurs de la transformation du soja ont commencé à démissionner le 28 mai.
Ils ont suivi une lettre circulaire de l’Association du tofu tempeh de Java occidental qui indiquait que les artisans du tofu et du tempeh avaient accepté de fermer la production et les ventes pendant trois jours, jusqu’au dimanche 30 mai.
Après la grève de la production, qui a été organisée par des artisans du tofu à Bandung, le prix du tofu a augmenté de 10 à 25 pour cent ou a oscillé entre IDR 500 à IDR 1.000 par paquet. Les commerçants ont été contraints d’augmenter le prix de vente pour contourner les matières premières qui étaient encore chères.
Non seulement à Bandung, mais l’augmentation des prix du soja s’est également produite à Boyolali. Le prix élevé des matières premières pour la fabrication du tempeh et du tofu fait que les artisans réduisent leur production.
Un artisan de tofu dans le village de Benden, Banyudono, Boyolali, Tanto (56) a déclaré que le prix du soja au marché de Boyolali est toujours élevé, vendant jusqu’à IDR 11.000 par kilogramme (kg) ou une augmentation de IDR 1.000 par kg de sorte que de nombreux entrepreneurs de tofu ont réduit leur production.
Tanto a expliqué que le prix du soja à Boyolali avant l’Aïd Al-Fitr était initialement vendu à 9 000 IDR le kg, puis augmenté à 10 000 IDR par kg, et a maintenant augmenté à 11 000 IDR par kg. Les artisans savent que beaucoup s’inquiètent du prix élevé du soja, leur entreprise pourrait s’en aller.
Pour cette raison, Tanto a admis que pour faire face au prix élevé des matières premières, il a été contraint d’augmenter le prix de vente du tofu. Le prix du tofu qui était à l’origine vendu pour IDR 40.000 par impression a maintenant été augmenté à IDR 45.000 par impression. Chaque impression de tofu peut être coupée en 200 morceaux. Il a également été contraint de réduire la production.
« J’ai réduit la production de tofu parce que cela a également entraîné une diminution de la demande du marché pour les acheteurs et les commerçants », a-t-il déclaré lors d’une interview par Antara, dimanche 30 mai.
Les producteurs de tempeh et de tofu demandent à l’Agence logistique d’importer du soja
La Coopérative indonésienne des producteurs de tofu et de tempeh (Kopti) a demandé au gouvernement de réglementer le commerce du soja, en permettant à l’Agence logistique (Bulog) ou à la coopérative Kopti d’importer du soja.
À titre d’information, à l’heure actuelle, les importations de soja pur ne sont effectuées que par le secteur privé, ce qui entraîne des fluctuations de prix.
« Le gouvernement doit améliorer le commerce du soja en fixant des quotas d’importation. Par exemple, 70 pour cent par le secteur privé et 30 pour cent par le gouvernement ou nous », a déclaré le secrétaire général des coopératives, Hugo Siswaya, lundi 31 mai.
Selon lui, le prix du soja bulog fonctionnera plus tard pour contrôler les prix sur le marché, comme d’autres produits de base tels que le riz et le sucre.
« À l’heure actuelle, tous les contingents d’importation de soja sont détenus par le secteur privé, donc nous n’attendons plus que la gentillesse des importateurs pour que les prix du soja puissent être à nouveau abordables », a-t-il déclaré.