Pas seulement le lait de vache, voici les aliments locaux riches en protéines et en calcium pour les enfants
JAKARTA - Légitimer les enfants ne doit pas toujours répendre au lait de vache. L’Indonésie dispose d’une grande varíété d’aliments locaux riches en prótéines et en calcium et facilement accessibles à la population.
Avec la bonne préparation et la bonne combinaison, ces aliments locaux sont capables d'appuyer la croissance et le développement optimal des enfants.
L’expert en nutrition du Centre hospitalier national général dr. Cipto Mangunkusumo (RSCM) de Jakarta, Mita Arini, S.Gz, a mentionné que les besoins en prótéine et en calcium des enfants peuvent être satisfaits par différents aliments locaux.
« Les sources alimentaires locales indonésiennes sont très riches pour satisfaire les besoins en prótéine et en calcium des enfants sans avoir à compter sur le lait de vache », a déclaré Mita à ANTARA à Jakarta.
Il a expliqué que de nombreux aliments tels que le tempe, le tofu, les oeufs, la viande de poulet, les diverses noix et les poissons locaux tels que le kembung, le lele et le teri sont de bonnes sources de prótéine pour les enfants.
En plus des protéines, ces aliments contiennent du calcium, des vitamines et divers nutriments essentiels pour le corps. Ces apports jouent un rôle important dans le soutien de la croissance et le maintien de la santé des os et des tissus du corps des enfants.
Non seulement des plats, mais le calcium peut également être obtenu des légumes verts. Mita cite les feuilles de katuk, les épinards et les brocolis comme des exemples de légumes qui peuvent servir d’alternative à la source de calcium.
En remplacement du lait de vache, il ajoute que le lait de soja enrichi en nutriments peut être une option. En termes de contenu en prótéine, chaque 100 millilitres de lait de vache frais contient environ 3,2 grammes de prótéine, tandis que le lait de soja contient environ 3,5 grammes. Contrairement au lait d’amande qui ne contient que 0,6 grammes de prótéine, il est donc moins approprié pour servir de source principale de prótéine.
« Il faut se rappeler que les protéines d’origine animale ont des acides aminés plus complets que les protéines vegetales, ce qui est très bon pour soutenir la croissance des enfants », a déclaré Mita.
Cependant, il a rappelé aux parents de toujours prêter attention aux allergies possibles chez les enfants lors du choix de sources de protéines et de calcium de remplacement du lait de vache.
Les réactions allergiques peuvent se manifester par l’apparition d’une éruption rouge, de la dermatite, de la colite, des vomissements, de la diarrhée, de l’estomac gonflé, jusqu’aux symptômes respiratoires tels que la toux ou l’essoufflement après avoir consommé certains aliments.
« Chez certains enfants, il peut y avoir également un gonflement des lèvres ou des paupières et une révolte excessive », a déclaré Mita.
En outre, Mita a souligné l’importance de l’application d’un mode d’alimentation sain et équilibré selon les directives de Isi Piringku du Ministere de la Sante pour satisfaire les besoins nutritionnels quotidiens des enfants.
Les directives réglementent l'équilibre entre les aliments de base à base de glucides, les plats à base de protéines, les légumes comme sources de vitamines et de minéraux, ainsi que les fruits.
« Avec cette combinaison de produits alimentaires locaux, les besoins nutritionnels des enfants peuvent toujours être satisfaits de manière optimale », a déclaré Mita.