Stop à la perte alimentaire ! Cette initiative transforme les « produits alimentaires imparfaits » en des centaines de portions saines

JAKARTA - L’Indonésie est confront́e à une épidémie de gaspillage alimentaire. Selon le rapport Food Waste Index Report 2024, notre pays produit au moins 14,73 millions de tonnes de restes alimentaires chaque année. Ironie du sort, ces piles de restes alimentaires peuvent en fait nourrir jusqu’à 47 pourcent de la population si elles sont gastées intelligément.

En répondant à ce défi, un mouvement intitulé #bluBuatBaik est apparu pour prouver que les aliments qui ne sont pas absorb́s par le marché ont toujours une valeur nutritionnelle élevée. Par le biais de l’action de récupréé alimentaire, une equipè de volontaires transforme les aliments « visuellement imparfaits » du marché traditionnel en 500 portions de repas préparatifs pour les groupes vulnérables du centre de Jakarta.

Efficacité alimentaire: Consommation consciente

Cette campagne souligne l'importance de l'éfficience des ressources. Des substances telles que les legumes qui ont une forme moins belle mais qui sont toujours fraîches sont sauves du risque de devenir des déchets (perte alimentaire).

Nariswari Yudianti, représentante de cette initiative, explique que la gestion des ressources devrait aller de pair avec la conscience de la consommation quotidienne.

« Cette initiative est conforme à la mission de promouvoir un mode de vie durable et plus attentif. Nous croyons que la gestion sage doit aller de pair avec la conscience de ne laisser aucune potentielle nutrition perdue en vain », a déclaré Nariswari.

Action réelle sur le terrain

Des centaines de portions de nourriture saine ont été distribuées dans des points stratégiques tels que la gare de Cikini et la gare de Gondangdia. Fait intéressant, ce mouvement s’engage également à préserver l’environnement en:

Boîtes réutilisables : utilisez des boîtes à repas réutilisables pour réduire la nouvelle pollution plastique.

Engagement direct : Les volontaires participent directement à la sélection des ingrédients sur le marché jusqu'à la cuisson dans la cuisine commune.

Le co-fondateur de Food Bank Indonesia, Wida Septarina, a ajouté que la synergie dans la gestion responsable des aliments est une solution réelle au problème de la nutrition en milieu urbain.

Par le biais de cette campagne, la population est invitée à commencer à s’intéresser davantage à ses assiettes. Apprécier chaque grain de riz et chaque morceau de légume n’est pas seulement une question d’économiser de l’argent, mais une mesure concrète pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et préserver la planète.