Le forfait MBG comprend des aliments UPF, surveillez les effets

JAKARTA - Le repas gratuit nutritif (MBG) distribué pendant les vacances scolaires est en pleine lumière. En plus d'être jugé une perte de budget, cette politique est jugée incompatible avec le slogan du programme lui-même, qui consiste à fournir un repas gratuit nutritif.

L'Agence nationale de la nutrition (BGN) insiste pour fournir un paquet MBG même si presque toutes les écoles en Indonésie sont actuellement en congé de la première moitié de semestre, en même temps que les vacances de Noël 2025 et 2026. Le paquet MBG fourni contient généralement du pain ordinaire, des pois chiches, des biscuits, des œufs de combat et des fruits.

Mais la distribution de ce paquet de nourriture sèche est devenue une discussion. Les gens estiment que les aliments secs ou les boissons en bouteille contiennent des niveaux assez élevés de sucre, ce qui est loin d'être nutritif.

En fait, certains parents ont découvert que les paquets MBG distribués étaient proches de leur date d'expiration.

Les paquets de nourriture malsains

La distribution de MBG pendant les vacances scolaires est prévue dans la décision du chef de l'Agence nationale de la nutrition numéro 52 de 2025 sur les directives techniques de la gestion de l'administration du programme de repas nutritifs gratuits pendant les vacances scolaires.

Le règlement indique que l'adaptation des repas gratuits nutritifs pendant les jours fériés continue de prendre en compte les aspects de la satisfaction nutritionnelle, de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et de la praticabilité et de la propreté dans l'emballage des aliments.

Cependant, en regardant la reconnaissance de la communauté au sujet du menu de nourriture sèche qui est donné, l'expert en nutrition Tan Shot Yen a dit que les aliments transformés dans le paquet MBG peuvent être considérés comme malsains.

Le docteur Tan a avoué qu'il était surpris que dans la référence faite par BGN, le menu ne soit pas clair car il ne mentionne que du pain, des œufs, du lait. Pourtant, le pain n'est pas un aliment de base dans un pays tropical comme l'Indonésie.

« Comment peut-on manger du pain dans un pays tropical comme celui-ci qui est censé être conservé de trois à six jours ? Bien sûr, il est évident que l'Indonésie a un climat tropical », a-t-il dit.

Les références aux menus fournis par BGN ont finalement été suivies par les gestionnaires de Satua Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) en ajoutant une variété de nourriture sèche qui fait partie des aliments ultra-transformés ou UPF.

L'UPF augmente le risque de cancer

Le terme UPF est utilisé pour décrire les aliments qui ont subi de nombreuses étapes de traitement industriel.

Au lieu d'être simplement cuits ou conservés, les UPF sont généralement fabriqués à partir d'extraits, tels que des amidons, des protéines isolées, des huiles hydrogénées, qui sont ensuite mélangés à des additifs tels que des édulcorants artificiels, des colorants, des agents aromatisants, des conservateurs et des émulsifiants. Ces ingrédients sont rarement trouvés dans les cuisines domestiques.

La caractéristique de l'UPF est son apparence très attrayante, son goût intense, sa consommation pratique et sa longue durée sur les étagères des magasins. Il n'est pas étonnant que des produits tels que les nouilles instantanées, les biscuits sucrés, les saucisses, les nuggets, les snacks emballés, les boissons gazeuses et les aliments congelés prêts à l'emploi entrent dans cette catégorie.

Fournir des aliments UPF dans le programme MBG est malheureusement beaucoup de parties. UPF est souvent associée à des aliments malsains car ils sont généralement riches en calories, en sel et en sucre, et faiblement saturés mais pauvres en fibres, en vitamines et en minéraux.

Le commerce de la UPF est lui-même une préoccupation en Indonésie, voire au niveau mondial. La consommation excessive de UPF a le potentiel de transformer le régime alimentaire en un régime malsain et d'augmenter le risque d'obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiaques et de cancer.

Cela est soutenu par la publication Critical Review in Food Science and Nutrition en 2025. Une autre étude publiée dans Nutrition Journal en 2020 a examiné des centaines de milliers de participants qui ont également été associés à la consommation de UPF avec l'obésité, le syndrome métabolique et la dépression.

En fait, si on va plus loin, le problème n'est pas seulement celui des additifs dans les UPF, mais comment ces aliments affectent le modèle, donc l'être humain dans son ensemble.

Cela a un impact sur la santé mentale

Selon plusieurs études, les UPF ont tendance à faire manger plus parce que leur goût est conçu pour être très agréable et difficile à arrêter (palatable).

En outre, sa texture est généralement douce et pratique, et les fibres minimales rendent le processus de manger plus rapide, de sorte que le cerveau n'a pas le temps d'envoyer un signal de satiété.

L'expert en santé publique de l'Université Muhammadiyah Yogyakarta (UMY), le Dr. dr Merita Arini, MMR, a insisté sur le fait que l'augmentation de la consommation de UPF menace non seulement la santé physique, mais a également un impact sur la santé mentale.

Le terme UPF, a dit le Dr Merita, fait référence à la catégorie la plus élevée du système NOVA Food Classification développé par des scientifiques brésiliens.

L'UPF, a déclaré le Dr Merita, comprend des aliments intensément transformés à l'aide de techniques industrielles, de sorte que leur forme et leur structure d'origine sont presque perdues.

« Les aliments ultra-transformés sont très éloignés de leur origine naturelle. Le contenu naturel est très faible, tandis que les additifs, les arômes, les conservateurs et d'autres substances chimiques dominent. Dans les crackers ou les snacks, par exemple, les principaux ingrédients comme les pommes de terre peuvent représenter seulement 5% », a expliqué le Dr Merita, citant le site UMY.

« Il existe des études qui montrent la relation entre l’UPF et les troubles du sommeil, l’anxiété et d’autres troubles psychologiques. Cela est dû au fait que l’UPF est pro-inflammatoire. Une nutrition pauvre, une haute teneur en calories, une haute teneur en sel et des additifs chimiques entraînent une inflammation chronique de faible intensité dans le corps », a-t-il ajouté.

Chez les enfants, l'habitude de consommer des UPF en excès peut être associée à un risque accru d'obésité, de caries dentaires, et à une diminution de la qualité de la croissance équilibrée.

Des études à long terme montrent également que les habitudes alimentaires formées à l'enfance ont tendance à perdurer jusqu'à l'âge adulte. En d'autres termes, si depuis l'école on est habitué à la nourriture UPF, il est probable que cela se poursuive jusqu'à l'âge adulte.

C'est pourquoi dans le programme MBG, il ne faut pas compter sur les aliments UPF tels que les nuggets, les saucisses, les biscuits, etc. afin d'atteindre l'objectif initial qui est d'améliorer le statut nutritionnel des enfants afin qu'ils deviennent une génération d'or.