4 Effets négatifs sur le corps si vous consommez trop de saucisse

JAKARTA - Les vacances et le temps de se retrouver en famille sont souvent le moment propice pour griller des saucisses sur le gril. Leur saveur savoureuse et leur facilité de cuisson sont vraiment tentantes.

Mais en plus de la question du goût, il est important de savoir ce qui se passe dans notre corps lorsque nous consommons souvent des saucisses, en particulier les types qui sont des viandes transformées.

Selon les experts, manger des saucisses de temps à autre n’est certainement pas grave. Mais si c’est une habitude, il y a quelques effets sur la santé que vous devez savoir selon les derniers travaux scientifiques.

Voici ce qui se passe dans votre corps lorsque vous mangez régulièrement des saucisses, comme le rapporte le site Eat This, Not That!

1. Le risque de maladie augmente

La plupart des saucisses contiennent des produits de viande transformés. Consommer régulièrement des produits de viande transformée, quel que soit le type, y compris des saucisses de poulet ou de boeuf, peut augmenter le risque de plusieurs maladies chroniques.

Une étude de l'Université de Zurich montre que les personnes consommant de la viande transformée en grandes quantités risquent davantage de mourir d'une maladie cardiaque et d'un cancer. Cela est lié à des substances cancérigènes telles que les nitrosamines formées pendant le traitement.

L’étude a examiné la consúmption de 40 grammes de viande transformée par jour, un nombre assez grand. Les chercheurs recommandént que la consúmption de viande transformée étre de moins de 20 grammes par jour.

2. Sources de protéines malsaines

Le saucisson contient toujours des protéines importantes pour la santé et le poids. Les protéines nous aident à nous sentir rassasiés plus longtemps. Un morceau de saucisson contient en moyenne 16 à 20 grammes de protéines.

Cela dit, tous les saucisses ne sont pas faibles en graisses. Il est important d’inclure également d’autres protéines saines, telles que le poulet sans peau ou le poisson, dans le menu quotidien.

3. Consommation de sodium très élevée

La plupart des saucisses contiennent beaucoup de sodium (sel). Une alimentation riche en sodium peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'hypertension.

L’American Heart Association (AHA) recommande une consommation de sodium ne dépassant pas 2 300 mg par jour, idéalement 1 500 mg.

A titre de comparaison, un morceau de saucisse d’environ 4 oz (113 grammes) peut contenir plus de 900 mg de sodium. Alors que 4 oz de poitrine de poulet grillée ne contiennent que moins de 100 mg.

4. Contenu élevé en graisses saturées

Certains types de saucisses contiennent également beaucoup de gras saturés. Une tranche de saucisse faite de porc, de boeuf ou d’une combinaison des deux peut contenir environ 13 grammes de gras saturés. Selon l’AHA, cela est proche de la limite de consommation quotidienne pour un régime de 2 000 calories.

Trop de graisses saturées peuvent augmenter le cholestérol « mauvais » (LDL), le risque de maladie cardiaque, d’AVC et de gain de poids. Les graisses saturées ne devraient pas excéder que 5 à 6 % des calories quotidiennes totales pour maintenir la santé cardiaque et la pression artérielle.