Ce sont les légumes les plus sains selon la science

JAKARTA - Les légumes sont des aliments nutritifs que l'on recommande de consommer tous les jours pour un régime alimentaire sain. Chaque légume a un contenu nutritionnel différent, et il existe un légume qui est considéré comme le plus sain.

Les évaluations des légumes proviennent des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aux États-Unis, qui ont publié 41 listes des fruits et légumes les plus nutritifs, ou des fruits et légumes puissants.

Chaque légume et fruit est noté sur la base de sa densité nutritionnelle, allant de 10 à 100. Le résultat est qu'il existe des légumes qui obtiennent un score parfait, à savoir la laitue, qui est considéré comme le légume le plus sain.

L'eau de sel est en tête du classement pour sa teneur très dense en nutriments, mais son apport calorique est très faible. Cela rend l'eau de sel très recommandée, surtout pour le régime ou la perte de poids.

« Les salades d’eau contiennent seulement environ quatre calories par tasse, mais sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants qui favorisent la santé globale », a déclaré l’expert en nutrition Scott Keatley, RD, cité par Women’s Health, mercredi 17 décembre 2025.

Dans un seul verre d'eau de laitue, il y a environ 106 % des besoins quotidiens en vitamine K. C'est très important pour la santé des os et la coagulation du sang.

Les légumes contiennent également 17 % de vitamine C, qui favorise la résistance et la santé de la peau. En outre, il y a également 6 % de vitamine A, qui joue un rôle important pour la santé des yeux et le système immunitaire.

En outre, l'eau de laitue contient également des composés végétaux naturels qui peuvent potentiellement aider à protéger le corps contre différents types de cancer, ainsi que des antioxydants bénéfiques pour la santé oculaire.

« Cette combinaison de nutriments fait de la laitue d'eau un complément très puissant pour un régime alimentaire équilibré », a conclu Scott.