cottes : les secrets derrière la cuisine thaïlandaise : Voici 4 clés

ARTA - La cuisine thaïlandaise ne peut pas être pour ceux qui ne supportent pas l’épicerie. Mais pour les amateurs du goût fort et courageux, la cuisine thaïlandaise est un paradis pour le goût.

vous essayez peut-être de comprendre les secrets du goût typique thaïlandais en cuisant à la maison. Peut-être que vous venez d'apprécier une spécialité thaïlandaise incroyablement délicieuse et curieux pour découvrir les secrets derrière sa diversité.

in, il s'avère que les quatre piliers du goût sont devenus la base de la cuisine thaïlandaise : le cisin, l'acide, le sucré et les épicées.

ar est simple à un moment donné, mais il s’avère que le goût salé de la cuisine thaïlandaise ne provient pas seulement du sel ordinaire. Chaque goût a ses propres ingrédients spécifiques qui ne sont pas toujours faciles à trouver dans les cuisines publiques.

in, ce sont les 4 piliers de la cuisine thaïlandaise, comme l'a rapporté le Daily Meal.

in, qui est principalement utilisé dans les plates-formes de riz, mais aussi de riz et de riz. Les deux ingrédients donnent une richesse de goût et un odeur typique. Cette combinaison est largement utilisée dans les plats tels que les jeunes pepaya salades (comme Tam) et le vert thaïlandais.

2. Le deuxième pilier est l’épicerie, qui est la principale caractéristique de la cuisine thaïlandaise. Bien que le goût des oranges ait été fréquemment utilisé, les Thaïlandais choisissent souvent de l’épicerie pour offrir un goût acide plus sucré et aromatisé par les fruits, équilibrant ainsi parfaitement le goût épicé.

3. En outre, il y a des raganes, qui proviennent généralement de la sucre arén. Le sucre sable ordinaire peut être utilisé, mais le sucre arén donne un goût sucré plus profond et un peu de carcolé.

4. Enfin, bien sûr, Rasapahityang est la caractéristique la plus reconnaissante de la cuisine thaïlandaise. Ce goût provient d’un mélange de chili fraîch et sèché, et parfois ajouté à des poivre noir ou blanc pour donner une sensation épicante mais pas excessive.

, ce qui signifie que la cuisine thaïlandaise est très efficace. Cependant, chaque plat s’appuyera toujours sur l’équilibre entre les quatre éléments.

ilée : Bien que la cuisine thaïlandaise se concentre sur l'équilibre des goûts, cela ne signifie pas que tous les éléments sont toujours présents dans les mêmes quantités. Dans certains plats, un goût peut être plus dominant, mais reste soutenu par d'autres.

, il s'agit d'un exemple de la soupe de tomya, qui est célèbre pour être épicé pour pouvoir faire boue le nez, mais le goût de l'acide frais reste le personnage principal. Ces deux piliers, à savoir les épicées et les acides, se équilibrent mutuellement.

si vous regardez le sud de la Thaïlande, il y a des plats tels queKhua Kling (carte de viande sèche) ou Kaeng Tai Pla (carte de poisson fermenté) qui est célèbre pour être très épicé. Bien que le goût d’épicerie domine, ces plats ont toujours une profondeur de goût d’ingrédients tels que les champignons, les feuilles de sceau, les tomates, les éclats, les oignons rouges et les oignons sucrées.

an est ajouté dans certains plates-formes jaunes thaïlandaises pour donner un goût sucré qui équilibre le goût épicé.

, bien sûr, il existe d’autres ingrédients qui jouent également des rôles importants tels que le cire, le glucodile et les feuilles de orange.

in, mais le plus grand secret de la diversité de la cuisine thaïlandaise est la capacité d'unir ces quatre piliers en harmonie parfaite. Avec un peu de compréhension de la façon d'équilibrer ces quatre goûts, vous pouvez également maîtriser l'art de cuisiner authentique thaïlandaise à la maison.