en bois noir est toujours sûr pour être utilisé? Voici l'explication d'un expert sur l'IPB

AKARTA - Les écrans en bois qui commencent à s’assouplir sont souvent inquiets pour les gens, en particulier pour les femmes au foyer. En fait, sont-elles toujours sûres d’utiliser?

arim Fadhilatunnur, professeur de sciences alimentaires et de technologie de l’Université IPB, Harum Fadhilatunnur, STP, MSc, a fourni une explication. Selon Harum, le noir qui apparaît sur les étals, à la fois en bois et en plastique, peut se produire en raison de la croissance de microbes tels que des champignons ou des bactéries mélangées à des résidus d’aliments adhésifs.

an adhésif : « Les éclats de bois ont des pores capables d’absorber l’eau et le reste de la nourriture, créant un environnement humide idéal pour la croissance des microbes », a-t-il déclaré, cité sur le site officiel de l’IPB University.

cottes en plastique. Harum a expliqué que les éclats causés par leur consommation peuvent contenir les restes d’aliments qui deviennent ensuite un lieu de croissance des microbes.

rénage : Certains types de champignons peuvent produire des Pigments ou des spores noirs, provoquant des changements de couleur sur les couleurs.

, a ajouté que les microbes qui poussent dans les éclats peuvent devenir des microbes pathogènes ou des microbes perturbateurs. Ce type de microbe est difficile à reconnaître sans examens de laboratoire, mais peut toujours être un risque pour la santé.

« Si les microbes pathogènes, par exemple la salmonelle, E. coli, ou Listeria monocytogenes, augmentent dans les éclats et contaminent l’alimentation, il risque de causer des problèmes de santé, à partir de celles qui sont de nature à court terme telles que la diarrhée et à long terme en raison de l’accumulation de mycotoxines », a expliqué Harum.

in a rappelé que les tampons doivent toujours être propres et sécher. Une fois utilisés, les tampons doivent être immédiatement lavés avec du savon et de l’eau chaude, puis sèchés. Des nettoyages supplémentaires avec des désinfectants tels que le clore peuvent également être effectués régulièrement.

in « Il faut distinguer l’utilisation d’aliments spéciaux pour matières premières telles que la viande et le poisson, et des produits spéciaux pour matures ou préparées telles que les fruits et les légumes, afin de prévenir la contamination croisée. Nous pouvons utiliser une forme ou une couleur différente pour chaque célébration pour les rappeler facilement. »

En ce qui concerne la durée d’utilisation, Harum a déclaré qu’il n’y avait pas de limite spécifique. Cependant, si la surface du bâton est déjà endommagée et difficile à nettoyer, il devrait être remplacé immédiatement.

il a également suggéré d’utiliser des préparatifs de matériaux qui ne sont pas facilement absorbants de l’eau, tels que l’acier inoxydable. Mais si vous utilisez toujours des préparatifs bois ou en plastique, le processus de nettoyage doit être très prudent afin qu’il ne devienne pas le lieu de croissance des microbes.