rénagement alimentaire : la qualité du riz diminue, un élément durable pour améliorer la gouvernance alimentaire
ARTA - Le problème de la détérioration de la qualité du riz est à nouveau sous le feu des projecteurs, non seulement à cause de son impact sur la qualité alimentaire des gens, mais aussi en raison du potentiel de pertes pour l’État qui atteint des milliards de roupies.
rénal du riz de faible qualité se produit lorsque la qualité du riz diminue en raison d'un certain nombre de facteurs, allant de mauvais processus de stockage, de mélanges avec du riz de faible qualité, d'attaques causantes à une mauvaise traitement.
rénal : ces changements affectent non seulement la structure, le goût et la valeur nutritionnelle, mais affectent également les prix de vente sur le marché.
Alors que les nouvelles sur les 100 000 tonnes de riz restants des importations qui sont menacées d’être gaspillées en raison d’un déclin considérable de la qualité, l’attention du public et des universitaires est de plus en plus ciblée sur les questions fondamentales de la gestion des réserves alimentaires nationales.
citant Antara, le professeur à l’Institut d’agriculture de Bogor (IPB), Dwi Andreas Santosa, a expliqué que le riz était stocké dans un entrepôt filial appartenant au partenaire de Bulog.
an fait partie de la Réserve du riz du gouvernement (CBP) dont le financement provient du budget de l’État. Avec le potentiel de pertes de l’État atteignant 1,2 billion de roupies, cet événement est un avertissement fort sur l’importance d’une gouvernance plus professionnelle du stockage du riz.
re de stockage inadéquate est l'une des principales causes de dégâts au riz.
rénité élevée, température d’intérieur instable, exposure au soleil immédiat et mauvaises conditions d’entrepôt déclenchent souvent le développement de champignons, d’insectes et de micro-organismes qui détériorent la qualité du riz.
ans, lorsque le stockage se fait sans des normes strictes, le riz peut avoir une odeur désagréable, dur, ou même perdre son contenu nutritif.
annulation de la qualité du riz, une stratégie de stockage adéquate est nécessaire. L’ stockage dans un endroit sèche avec une faible humidité est une clé majeure pour prévenir la croissance des champignons et des attaques par les répulsifs.
de plus, l’utilisation de récipients en air propres aide à maintenir la stabilité de la qualité et à prévenir une humidité excessive. Le stockage doit être à l’écart d’exposition directe au soleil et avoir des températures stables dans la gamme de 15 à 25 degrés Celsius.
de la propreté des lieux de stockage doit également être une priorité, car la poussière, la saleté et les insectes restants peuvent être les principaux déclencheurs de la détérioration de la qualité.
rons. Les technologies simples telles que l'utilisation de réactifs d'humidité, tels que le gel de silicium, peuvent également aider à maintenir la qualité du riz plus longtemps. Les contrôles périodiques de l'état du stock sont une étape non moins importante pour prévenir des dommages plus graves.
D’autre part, l’absorption de la fibre de coco de n’importe quelle qualité est un défi.
al est souvent utilisé pour poursuivre des objectifs d’absorption, mais sans des normes de qualité strictes, le risque de perturbation du riz augmente.