: Le changement climatique menace la qualité du café et la qualité du café

ARTA - Le changement climatique affecte non seulement les conditions météorologiques extrêmes ou les mauvaises récoltes, mais commence également à affecter le goût et la qualité des graines de café. Les fluctuations de température, les modèles de pluie instables et les perturbations de l’écosystème ont un impact direct sur la croissance des plants du café.

rénulation des températures trop élevées peuvent accélérer la maturation des graines, interférer avec le processus de formation naturelle des goûts et augmenter le risque d’attaques par les insectes. Cela a le potentiel de réduire la qualité du goût du café, qui a été un pilier indonésien sur le marché mondial.

am, Nur Jamila, directeur de diverses sociétés de café, a déclaré que le changement climatique avait menacé la continuité de la production de café. Dans une conférence médiatique à Jakarta lundi soir, il a expliqué que le changement de saison de récolte et l’augmentation du riz sont de graves défis, surtout quand moins de jeunes générations sont intéressées par les producteurs de café.

« Une saison impréviste, les perturbations causantes sont de plus en plus difficiles à contrôler, et la récupération moinsée des agriculteurs rend l’avenir du café plus complexe », a déclaré Jamila, cité par ANTARA.

il a souligné que tous les acteurs de l’industrie du café en Indonésie doivent se préparer à faire face à ces défis, allant de l’augmentation de la capacité des agriculteurs au maintien de la qualité de la récolte.

amila explique que les solutions adaptatives peuvent être réalisées grâce à une formation ciblée et à une mise en œuvre appropriée des pratiques agroforestriennes — une gestion intégrée des terres qui regroupent des éléments agricoles et forestiers pour créer des systèmes économiquement, sociaux et écologiquement durables.

il a ajouté que le maintien de l’écosystème de l’industrie du café de l’amont vers l’aval, ainsi que la promotion de la durabilité inter-générationnelle, est une clé majeure pour la durabilité de l’industrie.

« Sans attention sérieuse au secteur de l’avant, tous nos efforts en aval perdront leurs politiques », a-t-il souligné.

ala a estimé que l’impact réel du changement climatique pourrait en fait être un élan pour l’amélioration et la collaboration afin que les producteurs de café ne soient pas abandonnés, tout en maintenant la préservation de l’environnement.

« L’objectif ultime est de nous permettre de profiter d’une tasse de café significative, sans sacrifier l’avenir de la planète », a-t-il ajouté.

, le directeur général des affaires et des opérations adjoint de Tave, M. Septiansyah - familièrement appelé Jaka - a souligné la tendance croissante de la consommation de café en Indonésie.

an, par exemple, la boisson de café en lait sucré est toujours une primadonne. Notez que, tout au long de 2024, Titus vend en moyenne 78 000 tasses de café sucré (KST) par jour, soit environ 17 millions de millilitres.

non seulement les cafés physiques qui grandissent, le café sous forme de perses a également commencé à devenir populaire. Jaka a expliqué que les consommateurs sont désormais de plus en plus prudents dans le choix du café, allant de l’origine géographique des grains de café, des méthodes de retard manuel, de faible préférence en sucre, au café qui correspond à un mode de vie sain.

Jaka souligne que le maintien de la chaîne de l’écosystème du café de l’amont vers l’aval devient de plus en plus pertinent et important pour la durabilité de l’industrie.

« Si nous parvenons d’un bon café, maintenant nous parlons de café qui est honnête, pertinente et responsable », a conclu Jaka.