celique : le patrimoine culturel qui doit être défendu

AKARTA - Au milieu d'un grand nombre de tendances culinaires modernes, les plates-formes, qui sont le résultat de la culture chinoise et malaise, maintiennent leur authenticité.

an, l'un des restaurants qui s'engagent à la préservation du patrimoine culinaire élargi sa portée à Gading Serpong, ainsi qu'un espace d'éducation pour les personnes qui souhaitent connaître plus en profondeur les philosophies derrière chaque plat.

an tels que la soupe de poisson-chat, le pot-de-vin kari soun et le Cumi Oubak ne sont pas seulement délicieux, mais préservent également des valeurs historiques et culturelles. Les techniques de cuisine telles que le oubak ou la collision lente et l’utilisation d’épices malaisiennes typiques reflètent un mélange unique de deux cultures qui se sont maintenues au fil des siècles.

anakan Al Jazeera est un moyen de protéger la mémoire des ancêtres et des traditions », a déclaré papou Ory, l’un des fondateurs du restaurant Batam Seafood Peranakan, vendredi 25 avril.

« Chaque plats est fait avec un processus minutieux, suivant une recette descendante qui est presque éteint s’il n’est pas conservé », a-t-il poursuivi.

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rénal. Dans la culture participative, manger n’est pas seulement une activité individuelle, mais un moment de rassemblement et de partage d’histoires. Les plats sont généralement servus en grandes portions pour être appréciés ensemble, créant des liens familiaux étroits.

inanya. « Nous voulons encourager le public à comprendre que derrière chaque plat, il y a des histoires et des valeurs qui doivent être maintenues », a déclaré Baba Wenta, le collègue de Baba Ory.

de la présence du restaurant Batam Seafood Peranakan devrait être l’un des efforts visant à préserver le patrimoine culinaire de l’Indonésie, en particulier les plats riches en histoire et en signification.