: les poulets ne doivent-ils pas être lavés avant d'être cuisinés? Voici une explication d'un expert

AKARTA - Le poulet est l’un des aliments populaires, qui est transformé en diverses cuisines délicieuses. Cependant, dans la transformation du poulet, il y a encore des erreurs fréquentes qui peuvent menacer la santé si elles continuent à le faire.

est de laver les poulets avant de le cuisiner. Beaucoup pensent que laver les poulets avec de l’eau peut éliminer le mucus et les bactéries chez les poulets bruts, tels que la salmonelle et le campylobacter, qui peuvent causer de diarrhées, des vomissements, et de la fièvre.

, cependant, il convient de savoir que laver les poulets bruts avant de cuisiner entraîne le risque de propagation des bactéries par des perçages d’eau. L’eau de lavage contenant des bactéries peut se propager dans les zones de cuisine, telles que les lavaboirs, les tables, les outils de cuisine, les vêtements.

« Habituellement, les gens pensent qu’ils peuvent enlever les bactéries en le lavant, mais il est beaucoup plus sûr de les cuisiner simplement », a déclaré Ciara Lundy, RDN, nutritionniste clinique hospitalisée à la Mayo Clinic, cité par Health.

Lundy insiste sur le fait que les poulets bruts ne doivent pas être lavés, il suffit de le cuire immédiatement. Il a dit que les poulets bruts s’ils sont cuits à une température de 165 degrés Celsius aideront à tuer les bactéries qui y sont.

« Si vous cuisissez des poulets jusqu’à une température de 165 degrés Celsius, cela tuera toutes les bactéries », a-t-il expliqué.

en plus de ne pas le laver, il y a d’autres choses à prendre en compte lors de la transformation du poulet pour réduire le risque d’empoisonnement dû aux bactéries qu’il contient. Après avoir acheté un poulet, tout le monde doit décider de le traiter directement ou non.

si vous ne le traitez pas directement, les poulets doivent être stockés dans le congélateur. Lors de la transformation de poulets gelés, évitez de le placer sur la table trop longtemps ou de l’arroser avec de l’eau froide pour accélérer le processus de dilution.

« Il est conseillé de diluir la viande de poulet dans le réfrigérateur (plutôt que le congélateur) pendant plusieurs jours », a poursuivi Lundy.

in, pour ceux qui sont habitués à laver les poulets avant de cuisiner, vous pouvez continuer à le faire, mais vous devez être très prudent. Versurez l’eau lentement sur les poulets pour réduire le risque d’excitation, puis nettoyez le porche et les zones environnantes après avoir lavé les poulets pour éviter la propagation des bactéries.