rénit : Les aliments gelés sont-ils moins nutritifs? Voici l'explication d'un nutritionniste

YOGYAKARTA – geler les aliments est un moyen de rendre la nourriture ou les denrées alimentaires stagnantes. En plus d’être gelées, il existe d’autres méthodes, telles que la nourriture, l’aspiration, l’asséchéissement et de nombreuses autres façons. Pour conserver les aliments par le gel, leur objectif est non seulement de conserver les ingrédients, mais aussi de leur nutrition. Pour demander si les aliments gelés sont moins nutritifs, expliquent les experts.

rénal : Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), il n’y a eu que de faibles changements dans la valeur nutritionnelle pendant le stockage dans le congélateur. Cependant, les aliments doivent être stockés correctement afin de ne pas abaisser les niveaux nutritionnels qu’il contient.

an, une nutritionniste enregistrée de la clinique de Cleveland, Kristin Kirkpatrick, MS., RD., et l’absence de nutriments avec des méthodes gelées, en fonction de leur alimentation. En lançant Health, dimanche 16 février, Kirkpatrick a expliqué que certains aliments ont une meilleure biodisponibilité nutritionnelle lorsqu’ils sont réchauffés ou cuisinés avant d’être gelés. Alors qu’il y a aussi ceux qui pourraient être mieux congelés dans des conditions brutes.

froidissement ou cristallisation est la principale raison pour laquelle certains nutriments peuvent manquer, a déclaré un nutritionniste certifié, Kvey Costa, MS., RDN. Cela manque de vitamine B et de vitamine C parce que les deux peuvent être solubles en eau. Costa a ajouté que cette perte est généralement très petite, et de nouvelles recherches sont nécessaires pour comprendre pleinement comment le gel d’aliments peut affecter son composition nutritionnelle.

Si le stockage de la nourriture dans le congélateur ou le réfrigérateur est effectué correctement, les experts disent qu’il serait préférable de conserver de la nourriture que d’autres moyens. Même geler les aliments peut contenir les nutriments jusqu’à une certaine mesure, ce qui ralentit la perte de vitamines qui se produira au fil du temps. Les fruits et légumes, par exemple, peuvent être gelés dans les heures suivant la récolte à un pic de maturité afin que la nutrition puisse être scellée.

rénal. Une étude menée en 2017 a comparé les teneurs en vitamines dans les aliments frais et les aliments gelés. Les aliments frais sont défini comme des légumes frais stockés dans le réfrigérateur pendant cinq jours. Cette étude a révélé qu’il n’y avait pas de changement significatif dans la valeur des vitamines contenues. Mais il y a une grande question, est-ce une nourriture congelée saine?

el sur le fait d'enregistrer des produits de première nécessité de cuisiner ou de première nécessité d'enregistrer une solution pour la santé par les aliments surgelés dépend de facteurs tels que l'existence d'additifs dans l'alimentation et de l'état naturel. Donc, si vous achetez d'aliments surgelés, il est important de connaître le processus de traitement et la façon de le stockage correctement. Comment cuire les aliments surgelés, il est conseillé de cuire, au lieu de cuire. Parce qu’en cuisant, vous pouvez dissoudre ou réduire les vitamines.

, les légumes et les fruits gelés doivent être consommés dans au moins 8-12 mois pour une qualité optimale. Mais il faut comprendre que la conservation d’aliments frais pendant plus de temps peut causer des problèmes de sécurité alimentaire.