8 types de cuisiniers de bœuf, reconnaissez comment cuisiner pour être un plat décontracté

YOGYAKARTA – Le choix du type de morceaux de bœuf dans les magasins ou les supermarchés, est souvent soumis à des doutes. Parce que chaque morceau de bœuf doit être cuisiné selon une méthode différente pour servir des plats délicieux.

illes sont généralement divisées en huit parties, appelés primales. Les mangroves de viande coupent de petits morceaux et de gros morceaux, selon la demande des consommateurs. Lors de la planification de cuisiner certains plats en principal de bœuf, reconnaissez d’abord le type de morceaux de bœuf et la méthode de cuisiner pour produire des plats délicieux.

c, ce n'est que de morceaux de bœuf de la cuisse au sixième os. Un type de morceaux de bœuf de buissons, pleins de tissu liant, beaucoup de graisse et de collagène. La plupart de la viande de cette viande primaire est cuite pour le shabuur ou cuit.

si elle est cuitée correctement, ce type de cascade de bœuf a une texture douce et se décolère dans la bouche. Cette partie en plus pour le patty burner, aussi pour le boulard et les boulettes.

illes de viande est mince et beaucoup de fibre musculaire grosse. Ce morceau est tiré de la poitrine avant de la vache. Les brisettes sont riches en goût et beaucoup de graisse qui s’allègent lorsqu’elles sont cuites. Habituellement, les brisettes populaires sont cuites avec certaines méthodes pour la viande de cornet, de barbek, épinglé ou cuitée.

né avec une texture très douce lorsqu’il est cuisiné à de faibles et lentes températures, les brissettes ont un goût fort et ressemble à de la viande qui conviennent à l’abattage et à l’abattage. Arroser, ou « assouplir » les brissettes peuvent aider à briser les fibres musculaires, telles que le rafraîchissement, faire cuire avec un petit feu ou faire usurper pour permettre d’assouplir la viande de temps en temps.

an ou la partie du shank est généralement coupée à travers et ont beaucoup de muscles avec peu de marsel. Bien qu’il ne soit pas la partie la plus compacteuse, cette partie est parfaite pour faire des brouilles riches en collagène lorsqu’elles sont cuites ou cuites.

, ce qui est trop faible, c'est la façon d'obtenir un délicieux à partir d'un morceau de bœuf de type shank. Cela peut être cuisiné pour le riz bœuf, la soupe d'aucône ou le chalandise de bœuf pour le beef.

ou cette partie cassée, la viande est très encombrée parce qu’elle est peu de muscle. Cette partie est la plus fatigante cuisée en épicerie. Les graisses qui ont beaucoup de morceaux de viande rester humides lorsqu’il est cuisiné. En plus d’être cuisiné, il peut également être cuisiné pour un viande.

, juste sous le os rouge principal du fond de la vache, il y a une plaque ou une plaque à petit. C’est une partie très riche en graisse, généralement vendue moins chère même s’il peut produire des plats délicieux s’il est cuisiné correctement. La façon de le couper affecte également les résultats de la texture de la viande après être cuisiné. Les parties de la plaque doivent être coupées contre la direction de la fibre pour réduire l’excavation. Surtout, cuisiné avec un petit feu ou un cuisinier nu.

onien, populairement appelé shake shake and shake loin. L’abri contient les morceaux de viande les plus goûts et les plus chers. Pour les enchères à long terme, il a un goût légère mais reste supérieur avec sa texture magne. Le sirloin de haute qualité est magne et assez sucré avec un goût de bœuf épicé.

sous la taille principale le long de l’estomac de la vache, il y a une fente principale longue et platte. Lancement de The Kitchn, vendredi 17 janvier, cette fibre musculaire a une longue et un peu grosse. La structure est dure mais très odeurante.

de longues fibre rendent le fnikah étouffant. Habituellement, il absorbe également correctement l’épicerie. Eh bien, pour le faire plus faciliter l’utilisation, il est conseillé de couper la direction opposée de la fibre. Parce qu’il n’y a pas beaucoup de marmage, il est préférable de cuire rapidement ou de brûler le fnikah jusqu’à ce qu’il soit semi-mûre et l’iris mince contre la fibre de manière diagonale. Inondation de la viande peut aider à fournir un goût et plus d’humité.

an, en particulier pour la partie principale du tour, couvre le dos de la vache, à savoir le dos et les pieds arrière. Le rond mince est bon marché et est généralement fait en de grandes viande frite. Cette partie comprend le os de la cuisse, le os de la mâchoire le plus long et est souvent divisé en morceaux subprimal. Tels que le rond inférieur, le rond en rouleau d’œil, le point de siroin et le rond en haut.

en plus des types de morceaux de bœuf ci-dessus, il y a d’autres morceaux populaires qui sont également cuisinés comme des plats délicieux en Indonésie. Par exemple, la langue, les joueuses, les membranes de vache, le cou, le cœur, le foie et les côtés d’œil.