5 avantages de consommer des champignons de cuisson peu connus pour réduire le cholestérol

JAKARTA - Le champignon de la cuvette a le nom scientifique « Auricularia auricular ». Ce champignon est connu sous le nom de champignon de la cuvette, car la forme du corps du fruit se propage comme les feuilles d’oreilles humaines.

Les caractéristiques uniques de ce champignon ont un corps de fruits sombre lorsqu’il est fraîche. Ce champignon noir est une culinaire populaire dans une variété de spécialités asiatiques. Ce champignon est également utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des centaines d’années.

Ce champignon est connu pour son potentiel d’augmenter l’immunité et ses propriétés antimicrobiennes. Voici les avantages de prendre des champignons de cuisson qui sont rarement connus par les gens, comme l’a rapporté Healthline, comme l’a rapporté VOI du site Web de Healthline le mercredi 23 octobre 2024.

1. contient un fort antioxydant, le chou frisé, y compris l’espèce Auricularia, est connu pour contiendre un fort taux d’antioxydation. Ce composé végétal bénéfique aide à lutter contre le stress oxidatif dans le corps, qui a été associé à l’inflammation et à diverses maladies.

De plus, les champignons contiennent souvent des antioxydants polyphénols. Cet antioxydant fort a été associé à une réduction du risque de cancer et de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques.

2. Améliore la santé intestinale et immunitaire Tout comme les autres champignons, les champignons noirs contiennent des prébiotiques, en particulier sous la forme de bêta-glucans.

Les prébiotiques sont un type de fibre qui nourrit les microbiomes intestins, ou les bactéries bonnes dans l’intestin. Cela améliore la santé digestive et maintient l’ordre intestinal.

Fait intéressant, les microbiomes intestins sont étroitement liés à la santé immunitaire du corps. Les prébiotiques dans les champignons noirs sont considérés comme augmentant la réponse immunitaire du corps aux agents pathogènes dangereux qui ont le potentiel de causer des maladies.

3. Réduire le cholestérolLa teneur en polyphénols dans les champignons peut aider à réduire le cholestérol ndL (mal). Un cholestérol ndL plus bas peut réduire le risque de maladie cardiaque. Une étude a révélé que les champignons de cuivre peuvent réduire considérablement le cholestérol total et le cholestérol ndL (mal).

4. Améliorer la santé du cerveau. Une étude a révélé que le champignon de la cuisse peut inhiber l’activité de la sécrétion bêta, une enzyme qui libère des protéines bêta amyloïdes. Cette protéine est ottique pour le cerveau et est associée à des maladies dégénératives, telles que la maladie d’Alzheimer.

5. Protéger le cœur Les grappes noires peuvent protéger le cœur des dommages causés par certaines substances. Dans une étude, une solution d’eau et de champignons noirs aident à inverser et à protéger le foie des dommages causés par une overdose d’acétaminopène.

Photo: Instagram/@rumahsayurit