Les scientifiques ont créé le premier élément imprimé en 3D du monde pour les patients atteints de maladies

JAKARTA - Plusieurs scientifiques britanniques ont créé pour la première fois des aliments imprimés grâce à la technologie 3D. On pense qu’ils peuvent aider les gens qui ont du mal à manger.

Des universitaires dirigés par Ukan Bristol ont réussi à créer des aliments imprimés en 3D pour produire des aliments sûrs pour être mangés, dilués et digérés. L’étude a été dirigée par Alexandros Stratakos et développée avec un nutritionniste clinique.

Il s’agit de s’assurer que la version d’aliments imprimés en 3D est un plat complet, poly-ingrédients et riche en nutriments confortable pour les personnes atteintes de maladie de maladie.

Les aliments en 3D sont fabriqués à partir de grappes fines, de yoghourt grec filtrage, d’huile d’olive extra virine, de feuilles de Mint organiques en poudre et de broderies légumes.

Les chercheurs ont expérimenté en essayant de nouvelles combinaisons, allant des boulettes alimentaires et des gel spéciales, pour produire des aliments en 3D riches et de viscosité appropriés pour les personnes souffrant de dysphagia.

« Avec nos aliments imprimés en 3D, il y a un risque que les particules alimentaires concernées soient dans la gorge ou dans la mâchoire, ce qui peut être un problème pour les personnes souffrant de dysphagia », a déclaré Dr Stratakos, professeur associé de production agricole durable à Bristol, cité par le New York Post.

« Cela nécessite moins d’extrémité et a une structure spécifiquement formulée pour fournir plus de contrôle alimentaire aux personnes souffrant de dysphagia », a-t-il poursuivi.

Le Dr Stratakos a déclaré que les recherches précédentes sur les aliments imprimés 3D conçus pour les personnes souffrant de dysphénie ne se sont concentrés que sur certains aliments, mais ne prêtent moins attention à ces aliments nutritionnels.

« Nos produits alimentaires sont les premiers et sont parfaits pour les personnes souffrant de dysphagia. De plus, restez nutritifs, savoureux et riches en calories », a-t-il déclaré.

« En tant que chercheurs, nous essayons de résoudre les problèmes de vie réelle et la dysphagie est une question très importante. C’est un problème qui se développe, car notre vieillissement de la population et devient un fardeau plus important des soins de santé à la fois au Royaume-Uni et à l’échelle mondiale », a-t-il poursuivi.