Fait 12 Variantes De Vinaigre, Connaissez Déjà Les Avantages Et Les Fonctions?

JAKARTA - Vinaigre ou populairement appelé vinaigre est traitée par fermentation de sorte qu’il obtient un goût acide. Chaque type de vinaigre est fabriqué à partir d’ingrédients différents, mais la mère de vinaigre ou de vinaigre est mycoderma aceti.

Mycoderma aceti est un mélange de cellulose et de bactéries acétiques. Cette substance se trouve le plus souvent dans le vinaigre de cidre de pomme. Rapporté par Webstaurant Store, le vinaigre n’est pas dangereux à consommer. Fait intéressant, le vinaigre contient des prébiotiques sains, des vitamines B et du fer.

La réticence à consommer du vinaigre ou du vinaigre parce qu’il est considéré comme contenant de l’alcool, est répondu lors de la suite du processus de fabrication.

La teneur en alcool de fermentation de la cellulose se transformera en acide acétique de sorte que le vinaigre de cidre de pomme est classé comme sans danger pour la consommation. Alors, quels sont les avantages du vinaigre?

Diverses variantes de vinaigre sont connues sous le nom de vinaigrettes, dont les avantages peuvent augmenter la satiété. Pour ceux d’entre vous qui ont tendance à avoir une glycémie élevée, vinaigre de pomme peut déclencher la production d’insuline en charge du traitement du glucose dans le corps.

La désignation du vinaigre pour le vinaigre provient de l’ancienne Français de vin aigre signifiant raisins aigres. Comme les innovations et les ressources naturelles disponibles dans chaque région produisent diverses variantes de vinaigre, voici la liste:

Vinaigre blanc distillé

Le vinaigre blanc distillé est le plus couramment utilisé en Amérique. L’arôme et le goût sont assez nettes pour qu’il soit plus « différent » que la variante de vinaigre sur la liste par la suite.

Le vinaigre blanc est fabriqué à partir de grains distillés et est utilisé pour les conservateurs de vinaigrettes, sauces tomates et sauces barbecue.

Vinaigre de cidre de pomme

Vinaigre de cidre de pomme ou en indonésien est appelé vinaigre de cidre de pomme est utilisé pour aromatiser et préserver les aliments. Le vinaigre de cidre de pomme est de couleur jaunâtre claire et peut être mélangé comme vinaigrette et assaisonnement à la marinade.

Vinaigre balsamique

Le vinaigre balsamique est originaire d’Italie qui comprend le seul vinaigre en ne fermentant pas l’alcool de cellulose et en produisant de l’acide acétique. Le goût est plus sucré et moins savoureux obtenu à partir des raisins pressés avec la peau et les graines.

Il est ensuite stocké dans des fûts de chêne et réduit au silence pendant un certain temps. C’est comme le vin, plus il est stocké, plus le niveau balsamique est élevé et plus il sera cher.

Vinaigre blanc de pleurnicher

Le vinaigre de vin blanc est connu sous le nom de vinaigre de cuisson. Il a un goût plus aigre que le vinaigre de cidre de pomme et le vinaigre blanc distillé. Il y a une légère douceur donc il convient d’être mélangé dans des vinaigrettes ainsi que des soupes.

Le vinaigre de vin blanc est mieux utilisé pour préserver les légumes ainsi qu’un mélange de plats, comme le bouillon de boulettes de viande et le mélange de cornichons.

Vinaigre de vin rouge

Semblable au vinaigre de vin blanc, il est fait à partir de vin, mais le goût n’est pas aussi sam que le vinaigre de vin blanc. Pour les spécialités méditerranéennes, cette variante de vinaigre répand la saveur douce parfaite.

Vinaigre de riz

Pour la cuisine asiatique, le vinaigre de riz le distingue. Dérivé du riz fermenté qui offre un goût plus sucré que le vinaigre de vin rouge et blanc. Les avantages de votre cuisson peuvent être la marinade, les légumes marinés et la sauce barbecue.

Vinaigre de malt

Dans la transformation des croustilles et du poisson sont assez familiers avec ce vinaigre, vinaigre de malt. C’est à base d’orge et a un goût léger mais complexe. Cette variante de vinaigre n’est pas utilisée pour la conservation des aliments, mais il n’y a aucun mal à le stocker dans la cuisine.

Vinaigre de riz brun

Dérivé du riz brun fermenté et a un goût doux ou doux par rapport au vinaigre de vin rouge.

Vinaigre de champagne

Fait de champagne, il a un goût frais et fruité. Utilisé pour faire des sauces avec une saveur douce.

Vinaigre de sherry

Appelé vinaigre avec des saveurs exotiques et de grandes influences le goût sur une recette. Il a un goût un peu épicé et pas aussi sucré que le vinaigre balsamique. Lors du port, il est recommandé de ne pas être trop parce qu’il a un goût prononcé.

Vinaigre noir

Connu pour le vinaigre chinking originaire de la ville de Zhenjiang, chine orientale. Chinking offre des saveurs umami et est généralement jumelé avec des boulettes, canard et une variété de sauces à trempette asiatique.

Vinaigre de raisin sec

Les raisins secs sont connus pour leurs raisins secs typiques de la cuisine du Moyen-Orient. La couleur est brun trouble et est utilisée pour faire des sauces agrodolce ainsi que des plats turcs.

Des 12 variantes ci-dessus, lesquelles sont stockées dans votre cuisine?

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