آمنة أم محفوفة بالمخاطر؟ هذه حقيقة نووية حول الأمن الغذائي

رسم توضيحي لمفاعل نووي (بيكساباي)

جاكرتا - استخدمت جاكرتا - إندونيسيا التكنولوجيا النووية لدعم الأمن الغذائي ، من بين أمور أخرى ، لتوسيع فترة الادخار ، والحفاظ على المحتوى الغذائي ، وضمان سلامة الميكروبات والآفات.

ومع ذلك، ما مدى سلامة استخدام الإشعاع النووي في قطاع الأغذية؟

أوضح رئيس مركز أبحاث تكنولوجيا عمليات الإشعاع (PRTPR) التابع للوكالة الوطنية للبحث والابتكار (BRIN) ، إيراوان سوغورو ، أن تكنولوجيا الإشعاع توفر حلا حقيقيا للحفاظ على جودة الطعام دون تغيير طعمها أو نسيجها أو محتوىها الغذائي.

وقال إن هذه التكنولوجيا استخدمت على نطاق واسع، خاصة في الاختبارات غير المدمرة وتعقيم الأجهزة الطبية، بما في ذلك في قطاعي التعدين والخدمات الطبية.

"لكن التحدي الأكبر يكمن في القبول العام. لا يزال وصمة العار ضد مصطلح الإشعاع عقبة رئيسية ، على الرغم من أن هذه التكنولوجيا أثبتت أنها آمنة وتستخدم على نطاق واسع في مختلف البلدان المتقدمة "، قال إيراوان في بيانه ، الأحد ، 29 يونيو.

وتماشيا مع ذلك، أوضح الباحث في برين PRTPR، مورني إندارواتمي، أن الري له العديد من الفوائد في دعم صادرات الأغذية، وخاصة في تلبية المتطلبات الصارمة لبلدان المقصد مثل أستراليا.

"الإشعاع لأغراض الصحة النباتية فعال للغاية في السيطرة على الآفات المخفية مثل ذيل الفاكهة والأقواس البيضاء ، دون الحاجة إلى معاملة يدوية باهظة الثمن ويستغرق وقتا طويلا. وهذا أمر ذي صلة كبيرة بالسلع التصديرية مثل المانجو والمانغوستين".

بالإضافة إلى ذلك ، تتفوق هذه التكنولوجيا أيضا في تعقيم مجموعة متنوعة من المنتجات ، بدءا من الأعشاب واللحوم المصنعة إلى المكونات الغذائية مثل مسحوق الفلفل الحار في المعكرونة سريعة التحضير.

وأضاف: "مع اختراق عالية وعملية عدم الاتصال المباشر، يسمح الري بمعالجة فعالة ونظيفة، حتى للمنتجات التي تم تعبئتها".