من المتوقع أن تقوم مجموعة من موظفي سبيس إكس السابقين بتعطيل صناعة البيتزا التي تبلغ قيمتها 45 مليار دولار أمريكي هذا الخريف بمساعدة روبوت لصنع البيتزا.
ستقدم ستيلر بيتزا، وهي من بنات أفكار مهندس سبيس إكس السابق بنسون تساي والشيف السابق في سبيس إكس تيد سيزما، بيتزا مطبوخة تماما مصنوعة من الآلة في حوالي خمس دقائق.
إنهم ينتجون البيتزا بأسعار معقولة ، لكل فطيرة 12 بوصة مقابل حوالي 7 إلى 12 دولارا أمريكيا ويمكن للعملاء الاختيار من بين ما يصل إلى عشرة إضافات مختلفة.
يمكن للآلة تحويل كرات العجين إلى فطائر وتقسيم الصلصة والطبقة إلى كمية متساوية جدا. تم تصميم الطاهي الآلي مع الإلكترونيات الداخلية ، التي تسيطر عليها برامج مخصصة وسيتم وضعها داخل الشاحنة.
في مقطع فيديو يظهر العملية برمتها ، يتم نقل كرات العجين إلى مكبس العجين الذي يتكشف ويسطحها في شكل فطيرة متماثلة. بعد ذلك ، تنتقل العجينة إلى نظام خط التزيين ، حيث تضاف مكونات الطبقة مثل الصلصة والجبن والبيبروني وغيرها من الإضافات. أخيرا ، يتم نقل البيتزا إلى أحد الأفران الأربعة للطهي.
سيكون الموظفون البشريون على استعداد لتوصيل البيتزا النهائية للعملاء. ستيلر بيتزا، التي تلقت مؤخرا استثمارا بقيمة 16.5 مليون دولار في تمويل من السلسلة A من الموسيقي الشهير جاي زي، ستظهر لأول مرة هذا الخريف في جامعة كاليفورنيا.
"أراد مؤسسونا إنشاء شركة رائدة ومدمرة ، ولكنها يمكن أن تخدم الصالح العام من خلال تقديم منتجات متفوقة بأسعار معقولة ومتاحة للجميع" ، قال Cizma ل The Manual.
في SpaceX ، يقال إن Cizma حصلت على تفويض من المؤسس Elon Musk لبناء مطعم في وسط مصنع الصواريخ "badass" الخاص به.
نمت أعماله ليصبح لديها 200 موظف وتقدم 1.4 مليون وجبة سنويا عبر مواقع شركة ماسك للفضاء.
يقول: "أحد الأشياء التي علقت بي هو أن كل طبق تعده ليس أكثر أو أقل أهمية من آخر وجبة قمت بإعدادها ، أو التالية". "عندما تقدم 5.000 وجبة في اليوم ، يكون لها معنى معين. وعلى هذا النطاق، تعد الكفاءة اعتبارا مهما".
وفقا ل Cizma ، يتم صنع عجينة البيتزا في المنزل وتخميرها لعدة أيام لإعطائها المزيد من التعقيد والنكهة.
"تتناسب ستيلر مع صناعة البيتزا كعلامة تجارية جديدة تعد ببيتزا سريعة وطازجة وبأسعار معقولة" ، قالت تساي ل Pizza Today. ومع نمو العلامة التجارية، تسعى ستيلر بيتزا جاهدة لتكون الخيار الواضح لكل مستهلك جائع يتوق إلى البيتزا اللذيذة".
ومن المثير للدهشة أن روبوت البيتزا لديه حاليا القدرة على صنع 420 فطيرة يوميا، وهو ما يتجاوز بكثير قدرات الإنسان.
لدى Cizma أيضا بعض النصائح لأي شخص يطبخ البيتزا دون مساعدة من روبوت. "لا تبخل على المكونات" ، قال ل The Manual. "تماما مثل أجهزة الكمبيوتر. القمامة في الداخل، القمامة خارج".
Stellar هي واحدة من شركات البيتزا والروبوتات القليلة. حولت بيتزا إتش كيو التي تتخذ من نيوجيرسي مقرا لها مطعم بيتزا تقليدي إلى مطعم روبوتي ولديها خطط توسع. Picnic Works هي شركة تستأجر خط تجميع معياري لمحطات بيتزا النزهة التي يمكنها إنتاج ما يصل إلى 100 فطيرة في الساعة مع شخص واحد فقط يشرف عليها.
لم تحظ روبوتات المطاعم بشكل عام بلحظات مواتية تذكر حيث تواجه صناعة الفنادق تضخما مرتفعا ، ومطالب بأجور أعلى من العمال ، وفي بعض المدن ، مسارات مشاة أقل بفضل شعبية العمل من المنزل (WFH).
يتم اختبار الطهاة الروبوتيين الذين يمكنهم طهي البطاطس المقلية ، وتقليب البرغر ، وحتى صنع رقائق التورتيلا بشكل متزايد من قبل علامات تجارية مثل Chipotle و Jack in the Box و Wing Zone.
كما قامت شركة Miso Robotics ، وهي شركة مقرها كاليفورنيا ، ببناء روبوت مطبخ يسمى Flippy يطبخ 300 برغر يوميا ثم يتطور إلى روبوت يصنع نسخة ثانية من البطاطس المقلية.
يستخدم الروبوت ، الذي كان قيد التطوير لعدة سنوات ، مزيجا من الكاميرات والذكاء الاصطناعي والحركات الميكانيكية التي يمكن التنبؤ بها لأداء مهام متكررة قد يجدها عمال الخدمة مملة.
"نحن ندرك أن الحلول الروبوتية لتكون حلولا حقيقية لعملائنا ، يجب أن يكون لها عائد مرتفع للغاية على استثمار العملاء. مما يعني أخذ الكثير من العمل من المكتب "، قال الرئيس التنفيذي لشركة Miso Robotics مايك بيل لصحيفة واشنطن بوست.
الروبوتات التي يمكنها صنع الطعام ليست سوى أحدث أنواع الأتمتة المستخدمة في مواقع الوجبات السريعة الأمريكية البالغ عددها 200.000 ، والتي نفذت الآن أكشاك بدون تلامس وأنظمة دفع عبر الهاتف المحمول.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
