جاكرتا - تمكن مهاجر من الفوز في مسابقة لصنع الخبز الفرنسي، باغيت، مما جعل مخبزه مشهورا واكتسب فخرا وطنيا.
يشارك أكثر من مائة متسابق في المسابقات التي تقام كل عام للكشف عن أفضل المتسابقين هناك.
يذكر ان المسابقة المعروفة باسم الجائزة الكبرى لباجويت دى فرانسيز دى لا دى باريس اقيمت لاول مرة فى عام 1997 من قبل جاك شيراك للاحتفال بالخبز وهو مادة اساسية فى المطبخ الوطنى وشعار فرنسا.
"عليك أن تسافر في جميع أنحاء العالم لتفهم أن الخبز الجيد مثل خبزنا غير موجود. انها ليست مجرد شوفينية ، انها حقيقية!" وقالت أوليفيا بولسكي ، نائب عمدة باريس.
بالإضافة إلى الجائزة المالية، يمنح الفائز بالخبز أيضا الحق في توريد الخبز إلى القصر الرئاسي الفرنسي لمدة عام واحد.
وكان الفائز المحظوظ في عام 2021 هو مكرم عكروت، وهو خباز تونسي، عاش في فرنسا لمدة 19 عاما بعد وصوله لأول مرة كمهاجر غير موثق.
وقال عكروت "أنا فخور، لكنها ليست مصادفة"، في إشارة إلى حقيقة أن والده كان خبازا أيضا.
أصيب أكروت، الذي يملك مخبز "ليه بولانغرز دي رويلي" شرق باريس، بالصدمة وهزت مشاعره، بعد أن علم أنه فاز بالجائزة المرغوبة.
تألفت لجنة التحكيم من خبراء وخبازين متقاعدين ومدونين وصحفيين وبعض الأفراد المحظوظين من عامة الناس.
في صباح يوم المسابقة، اصطف مئات الخبازين لوضع أفضل اثنين من الخبز التقليدي في المنافسة. للنظر، يجب أن يكون الخبز بين 55 و 70 سم في الحجم، وتزن 250 إلى 300 غرام وتحتوي على 18 غراما من الملح لكل كيلوغرام من الدقيق.
وخلال النهار، أخذ كل محلف عينات من 50 حقيبة وتقييمها بناء على عدد من المعايير، مثل الطعم ولون الفتات والرائحة والملمس. ثم يتم الجمع بين الدرجات لإنتاج المرشحين النهائيين لهذا اليوم ، الذي يتم اختيار الفائز النهائي منه.
ولا يزال أكروت، الذي حقق المراكز العشرة الأولى في 2017 و2018، مصمما على الدفاع عن اللقب.
وابتسم "يجب أن أحقق هذه المهمة"، مضيفا "مع كل من سيأتي إلى هنا لتذوق أفضل الخبز في باريس!"
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
