اليابان تصنع شوربة رامين نباتية للسياح المسلمين والنباتيين

أنشرها:

جاكرتا - جعلت الزيادة في السياح الأجانب المطاعم في اليابان أكثر تكرارا في التعامل مع الطلب على الأطعمة الحلال والنباتية. في وسط هذا الاتجاه ، طور Fuji Oil Co. MIRA-Dashi ، مصل dashi نباتي ذي نكهة الدجاج والمأكولات البحرية.

جاكرتا - ذكرت كيودو نيوز، نقلا عن يوم الأحد 5 يوليو، أن فوجي أويل بدأت تسويق MIRA-Dashi في عام 2023. وتشغل الشركة، التي تأسست في عام 1950، مصنع في إزميسانو، مقاطعة أوساكا.

داشي هو السائل الأساسي في الطبخ الياباني. عادة ما يتم تصنيع داشي من مواد مثل سمك السلمون المجفف أو الأعشاب البحرية. ومع ذلك ، يتم تصنيع MIRA-Dashi من الزيوت النباتية وفول الصويا ، بحيث يمكن استخدامه في قائمة الطعام الصديقة للحيوانات والنباتيين وأسهل في التكيف مع الاحتياجات الحلال.

ويستخدم هذا المنتج أيضا شبكة رامين الشهيرة إيبودو.

وفقا لرابطة الحلال اليابانية، وهي مؤسسة تصدق المنتجات والخدمات الغذائية وفقا لقواعد الأغذية الإسلامية، لم يكن هناك الكثير من الشركات اليابانية التي تنتج ماءً نباتيا ذي نكهة تشبه اللحم أو السمك.

في Pivot BASE ، مقهى في منطقة Dotombori ، أوساكا ، يتم استخدام MIRA-Dashi لطبقين من رامين على الطريقة tonkotsu و tantanmen. عادة ما يماثل tonkotsu محلول العظام الخنزير ، بينما يعرف tantanmen باسم المعكرونة مع محلول حار حلو.

هذا القائمة تحظى بشعبية كبيرة بين السياح الأجانب. وأشاد أحد النباتيين من الهند الذي جاء مع عائلته برائحة حساء رامين أثناء تناوله.

وتوسع فوجي أويل الآن مبيعات MIRA-Dashi إلى المطاعم في المناطق السياحية والفنادق في منطقة متروبوليتان طوكيو. كما وصل المنتج إلى مطاعم قديمة في جبل كوياما ، مقاطعة Wakayama ، التي تقدم shojin ryori أو الطعام النباتي للمسيحيين.

في المطعم ، تم دمج MIRA-Dashi مع سارة السمسم الناتجة عن الضغط لجعل صلصة رامين. في منطقة كانساي ، تم توزيع صلصة السمك أو السمك الذي يستخدم هذا الداشي.

وتعاونت فوجي أويل مع حكومة مدينة إيزوميسانو منذ ديسمبر من العام الماضي لتوفير داشي مجاناً للأعمال التجارية المحلية. والهدف هو تمكينهم من تطوير وصفات جديدة.

وذكرت رابطة الحلال اليابانية أن المطاعم التي تخدم المستهلكين المسلمين في اليابان لا تزال تتركز بشكل كبير في طوكيو وأوساكا وبعض المناطق ذات المجتمعات المسلمة الكبيرة.

ومع ذلك، بدأت الأسئلة المتعلقة بالطعام الحلال في الازدياد في مناطق مختلفة بعد ارتفاع عدد السياح الأجانب، بما في ذلك ما يتعلق بالمعرض العالمي في أوساكا العام الماضي.

"هذا المنتج يستجيب لتنوع الاحتياجات الغذائية المتزايدة باستمرار ، وكانت الاستجابة من الخارج إيجابية للغاية" ، قال تسوتومو سايتو ، رئيس قسم المكونات التذوقية في فوجي أويل ، نقلا عن كيودو نيوز.

ورحب رئيس بلدية إيزوميسانو هيروياسو تشيوماتسوي أيضا بالخطوة. إيزوميسانو على الجانب الآخر من الخليج من مطار كانساي الدولي، وهو أحد مداخل السياح الأجانب الرئيسية إلى اليابان.

وقال إن المدينة تريد بناء "بيئة غذائية خالية من الحواجز وتعزيز استعدادنا للترحيب بالزوار الدوليين".

The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)

Tag: jepang ramen muslim