هل النظام الغذائي النباتي يجعلك أكثر سعادة وإنتاجية؟

يمكن أن يؤثر النظام الغذائي النباتي على سعادة الشخص وتركيزه على العمل. (أونسبلاش/ سام مقدم)

جاكرتا - كشفت أبحاث جديدة أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا يمكن أن يكونوا أكثر إيجابية وإنتاجية من نظرائهم الذين يتناولون اللحوم.

ووجد تحقيق أجرته خدمة توصيل الأغذية سيتي بانتري أن المواد الغذائية النباتية مثل الشوكولاتة الداكنة والخضروات الخضراء والبروتينات النباتية، هي أفضل مداها لتحسين قوة الدماغ وتحسين المزاج.

من العمال البعيدين إلى سكان المدينة، قال أكثر من ثلث الموظفين إنهم شعروا بعدم الحافز بسبب الخيارات الغذائية السيئة التي تأثرت بحياتهم المهنية.

وتشمل بعض أسبابه الرئيسية اللحوم والجبن فائقة المعالجة والحبوب في صناديق ورقائق البطاطس والحلويات مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية، مثل الحلويات والمشروبات الغازية.

الرسوم التوضيحية النباتية. (أونسبلاش/ فيكتوريا هس)

تأثير الطعام

علاقة دماغنا بإنتاج الطاقة من الطعام الذي نأكله، تكمن في مدى التهاب الطعام أو الوجبة الخفيفة. ترتبط الأطعمة النباتية بشكل عام بانخفاض مستويات الالتهاب ، مما يسمح لأدمغتنا بإنفاق طاقة أقل لجعلنا نسافر.

وقالت الدكتورة أوما نايدو، أخصائية الطب النفسي والتغذية في كلية الطب بجامعة هارفارد، ليورونيوز إن "الالتهاب منخفض المستوى يطفئ التبديل الأيضي في المسارات الكيميائية التي تنتج الطاقة".

"عندما يكون الالتهاب موجودا في الجسم ، تتوفر طاقة أقل للدماغ. لذلك من المهم تناول الأطعمة المضادة للالتهابات، للتأكد من أن العمال يستيقظون في مزاج جيد والبقاء نشطين ومركزين طوال الصباح".

دور البوليفينول

وقد عمل الدكتور نايدو على نطاق واسع في إنتاج الأدب للأشخاص الذين يرغبون في فهم أفضل للعلاقة بين استهلاك الغذاء وقدرتهم العقلية.

الرسوم التوضيحية النباتية. (أونسبلاش / شانون الطحن)

وتشمل بعض توصياتها الرئيسية القرنبيط والجزر والفلفل الأحمر والملفوف والشوكولاته الداكنة والأوريجانو والبروكلي والكستناء والعليق وخل التفاح والشالوت والثوم.

لماذا؟ لأنها غنية بالبوليفينول، والتي تعمل كأداة رئيسية للحفاظ على جسمك وعقلك يدق من خلال تثبيت الأنسولين، وتنظيم ميكروبيوم الأمعاء وأكثر من ذلك.

لا يعني اتخاذ خيارات غذائية مستوحاة من النباتيين خلال يوم العمل بالضرورة تحسين الصحة العامة. في الواقع، يوصي الدكتور نايدو الأطعمة مع الدهون الطبيعية مثل البقوليات والأفوكادو وزيت الزيتون البكر الممتاز كمصدر أكثر تعزيزا للتركيز لأداء المهام الطويلة.

"الدهون عنصر أساسي للصحة العقلية. يتكون دماغك من 60 في المئة من الدهون، ولبذل قصارى جهده، يحتاج الدماغ إلى إمدادات مستمرة من الأحماض الدهنية أوميغا-3".

إن زيادة الإنتاجية ليست سوى غيض من فيض من الحوافز للناس للتحول إلى النباتات. إذا أصبح سكان العالم نباتيين، فإن انبعاثاتها المتعلقة بالأغذية ستنخفض بنسبة 70 في المائة بحلول عام 2050، وفقا لجامعة أكسفورد.

وأوضح المؤلف الرئيسي للدراسة جوزيف بور أن "تأثيرك على كوكب الأرض، ليس فقط غازات الاحتباس الحراري، ولكن التحمض العالمي، والتحمض بالنشوة، واستخدام الأراضي، واستخدام المياه.

الرسوم التوضيحية النباتية. (أونسبلاش/ ماكسايلينج)

الوجبات الغذائية النباتية الآن تشكل بانتظام تحديات للأشخاص الذين يرغبون في اختبار حدود إنتاجيتهم. وهي الآن شعبية في عدد من التحديات الفيروسية الإنترنت.

بالإضافة إلى الفوائد البيئية المقدمة، تدعم المزيد والمزيد من الهيئات الصحية النباتية كطريق لنمط حياة أكثر صحة شريطة أن يحافظ الشخص على كمية البروتين عالية ولا يعتمد كثيرا على الوجبات السريعة النباتية.

تتوفر دراسات مثل تلك التي أجراها مخزن المدينة على نطاق أوسع من أي وقت مضى ، ولكن واحدة من أولى الدراسات التي بنيت على صلة بين النباتي والإنتاجية جاءت من مجموعة من الباحثين في كلية الطب بجامعة جورج واشنطن ، قبل أكثر من 10 سنوات.

واعتمدوا نظاما غذائيا نباتيا في العمل ووجدوا أنه نجح في تحسين نوعية الحياة المرتبطة بالصحة المهنية والإنتاجية.

العيب الوحيد الذي أشار إليه المشاركون هو عدم وجود خيارات عند تناول الطعام في الخارج ، ولكن تم تعويض ذلك بانخفاض بنسبة 40-46 في المئة في الاضطرابات الصحية المرتبطة بالعمل.