الأرز المكسور هو وسيلة للاختلاف بين أرز Oplosan و Premium

رسم توضيحي بين

جاكرتا - أرز الامتداد هو وسيلة لتمييز أرز أوبلوسان عن الأرز المتميز ، حيث يحتوي الأرز المتميز على المزيد من الأرز السليم من الأرز الامتداد.

"إذن أولا ، اللوحة. ثانيا ، يبدو سليما. إنه ضئيل جدا في نسبة مياه تبلغ 14 في المائة" ، قال وزير الزراعة عمران سليمان كما ذكرت عنترة ، الخميس 17 يوليو.

وفي الوقت نفسه، وصف رئيس الوكالة الوطنية للأغذية (باباناس) عارف براسيتيو عدي أيضا قطع الأرز كوسيلة رئيسية لتمييز الأرز.

في سياق الأرز المتميز والمتوسط، على سبيل المثال، إذا كان هناك المزيد من قطع الأرز بمستوى وساطة يصل إلى 25 في المائة، فمن المؤكد أن الأرز هو الأرز المتوسط.

في حين أن الأرز المتميز يجب أن تهيمن عليه الحبوب الكاملة ، فلا يوجد سوى القليل من قطع الأرز.

طريقة أخرى هي النظر إلى سعر الأرز. الأرز الممتاز هو عموما في نطاق السعر من 14 ألف روبية إلى 16 ألف روبية للكيلوغرام الواحد. وفي الوقت نفسه ، الأرز المتوسط في حدود 12 ألف روبية للكيلوغرام الواحد.

كما طلب عريف من الجمهور الإشارة إلى لائحة الوكالة الوطنية للأغذية في جمهورية إندونيسيا رقم 2 لعام 2023 بشأن متطلبات الجودة والعلامات الأساسية للأرز.

في اللائحة ، قام حزبه بتفصيل المعلمات التي يمكن استخدامها كمرجع لتقييم جودة الأرز.

بالنسبة لدرجة الشخصية ومحتوى المياه لجميع الفئات ، سواء المتميزة أو المتوسطة أو الفرعية أو المكسورة ، يتم تحديدها بنفس الأحكام. درجة الشخصية هي 95 في المئة كحد أدنى ومحتوى المياه لا يتجاوز 14 في المئة.

وفي الوقت نفسه ، يتم تحديد أحكام الحبوب النارية والحبوب المكسورة والحبوب الأرز الأخرى والحبوب وغيرها من الأشياء بشكل مختلف.

بالنسبة للأرز الممتاز ، يبلغ محتوى حبوب اللعاب 0.5 في المائة كحد أقصى ، ولا ينبغي أن يكون حبوب الكسر أكثر من 15 في المائة.

يقتصر تكوين الحبوب الأخرى على واحد في المائة كحد أقصى ، في حين أن الحبوب والحبوب الأخرى صفر في المائة.

وبالنسبة للأرز المتوسط، يبلغ نسبة حبوب البقالة اثنين في المائة ويصل نسبة حبوب الأرز إلى 25 في المائة.

يسمح بإجمالي الحبوب الأخرى بنسبة تصل إلى أربعة في المائة ، مع محتوى قصوى من حبوب الحبوب هو واحد في المائة والأشياء الأخرى هي 0.05 في المائة.

بالنسبة للأرز الثانوي المتوسط ، فإن الحد الأقصى لحبوب البقر هو أربعة في المائة ، وحطام الأرز هو 40 في المائة ، وحطام الأرز الأخرى هو خمسة في المائة كحد أقصى ، وحبوب الحبوب هي اثنين في المائة ، والأشياء الأخرى هي 0.05 في المائة.

أما بالنسبة للأرز المكسور، فإن التسامح مطلقي الحبوب هو خمسة في المائة كحد أقصى، والحبوب المكسورة أعلى من 40 في المائة، والحبوب الأخرى خمسة في المائة، والحبوب ثلاث في المائة، والأشياء الأخرى 0.05 في المائة.