جاكرتا - قالت وكالة تنظيم ضمان المنتجات الحلال (BPJPH) إن الأطعمة والمشروبات المقدمة للحجاج الإندونيسيين في المملكة العربية السعودية مضمونة الحلال والسلامة.
وأكد محمد عقيل إرهام، كبير أمناء BPJPH، أن الحلال والسلامة تم ضمانهما من خلال المراقبة التي أجراها فريق مراقبة BPJPH فيما يتعلق بمطبخ خدمة الحجاج.
"بالإضافة إلى مختلف مرافق الخدمات الأخرى ، يتم تنفيذ هذا المراقبة المشتركة أيضا لضمان حصول الحجاج الإندونيسيين على خدمات تقديم الطعام المصممة بشكل قياسي. بالطبع ، الحلال ، آمن ، صحي وحتى وفقا لأذواق الأرخبيل "، قال عقيل كما ذكرت عنترة ، السبت 31 مايو.
أجرى فريق مراقبة BPJPH مراقبة بدءا من المواد الخام إلى تغليف المنتجات الغذائية وعرضها.
وتابع عقيل أن المراقبة أجريت في الساعة 27 مساء حتى 28 مايو 2025 صباح اليوم ويركزت على جوانب اتساق المطبخ في تنفيذ ممارسات عملية المنتجات الحلال والنظافة، بما في ذلك نظافة منطقة العمل، وتدفق المواد الداخلة والخارجة، لتسجيل المواد.
"نحن نتحقق بدءا من المواد الخام مثل الأرز والتوابل وزيت الطهي والماء والدقيق. ثم يستمر التفتيش في مرحلة الغسيل والتجفيف والطهي والتغليف النهائي".
وأضاف أن نتائج الرصد العام لعملية الإنتاج تظهر أن مطابخ التموين قد التزمت بتنفيذ نقاط التحليل للخطر والنقاط الحرجة (HACCP) أو نقاط التحكم في المخاطر والنقاط الحرجة ، بدءا من مواد المنتج والإنتاج إلى تغليف المنتج.
وأوضح عقيل أن ملاحظات أخرى في مستودع تخزين المواد تشير إلى أن المواد الخام لإنتاج الحزم الغذائية تم الحصول عليها من دول خارج المملكة العربية السعودية، مثل الأرز من تايلاند والهند، واللحوم المجمدة من باكستان والبرازيل، وعدد من المكونات الأخرى من الفلبين أو ماليزيا.
"بدأت المكونات من إندونيسيا أيضا في التدرج ، على الرغم من أنها ليست كثيرة. ومع ذلك ، فإن ما هو مشجع هو وجود التوابل من المعكرونة من إندونيسيا التي بدأتها BPKH Limited والتي تحمل علامة Halal Indonesia وهذا يجعل الأطعمة التي يستهلكها الحجاج الإندونيسيون أكثر ولحا في إندونيسيا ".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
