المطعم الإندونيسي الموجود في أوسلو، السفير فايزاسياه: من الذوق إلى القلب

افتتاح مطعم بوبوكو في أوسلو، النرويج. (المصدر: السفارة الإندونيسية في أوسلو)

جاكرتا - مطعم آخر يقدم الطهي الإندونيسي موجود في أوروبا ، وهذه المرة هو بالضبط في أوسلو ، النرويج ويتم تعبئته في مفهوم المماطلة.

يطلق عليه اسم "بوبوكو" ، وهو يقدم قائمة من المأكولات النموذجية للأرخبيل مع طعم أصلي. تم افتتاح الافتتاح من قبل السفير الإندونيسي لدى النرويج تيوكو فايزاسياه في 30 يناير.

تقع بوبوكو في قرية VIA ، وهي واحدة من مناطق المكاتب ومركز المطاعم في قلب مدينة أوسلو.

ورحب السفير فايزاسياه بافتتاح المطعم الإندونيسي الوحيد حاليا في العاصمة النرويجية.

وأوضح أن افتتاح بوبوكو هو استمرار ل "مهرجان إندونيسيا سبايس أب أوسلو" الذي أقيم العام الماضي ، ومن المقرر إقامته مرة أخرى في مايو 2025.

"مع هذا المطعم ، سنكسب أوسلو أكثر. يقول المثل الإندونيسي ، من العين إلى القلب. إذا كان في هذا السياق ، فهو من الشعور بالانخفاض إلى القلب "، قال السفير فايزاسياه خلال الافتتاح ، الذي أطلق بيان السفارة الإندونيسية في أوسلو في 7 فبراير.

على الرغم من أن لها اسما سوندانيا نموذجيا ، إلا أن المأكولات التي يقدمها بوبوكو ليست فقط المأكولات السوندانية ، ولكن عبر الأرخبيل ، مثل بما في ذلك أرز الدجاج والماعز المقلي ، وبانكمي المقلية ، ودجاج القرنفل ، وساتاي الدجاج ، وساتاي الديك ، والدجاج المترامية الأطراف ، وأرز بادانج رندانغ وغولاي ، وأوجا باك ، وإندومي ، والسرينغ ، وسيلوك ، وباتاغور ، وتيمبيه المقلي ، وسوتو بيتاوي ، وغادو-جرادو ، والثلج إلى الثلج.

الذوق الذي يتم تقديمه هو حقا أصلي مثل المطاعم في إندونيسيا ، مع تعديلات طفيفة بحيث يمكن قبولها من قبل اللغة المحلية.

للحفاظ على صحة جيدة ، استخدمت ديانا ، وهي المالك المشارك ، والفريق فقط التوابل الإندونيسية الأصلية والتوابل المستوردة من هولندا. من المفهوم أنه لا يمكن العثور على جميع التوابل في النرويج. حتى لو كان هناك ، فإن الطعم يبدو مختلفا عن الطعم الإندونيسي المميز.

"حتى بالنسبة للكركم ، زرعت بنفسي" ، قالت ديانا.

ومن المعروف أن حفل الافتتاح حضره من بين آخرين نائب عمدة أوسلو جوليان أوفستاد، وفيلق ديان الدبلوماسي الذي يشغل أيضا منصب السفير الكرواتي أندريا غوستوفيتش - إرسيغواك، وسفراء الدول الصديقة، إلى ممثلين عن رواد الأعمال.