جاكرتا - أجبر وباء "كوفيد-19"، المستمر منذ العام الماضي، العديد من الناس على التحول من الأنشطة خارج منازلهم إلى القيام بكل شيء من منازلهم.
بما في ذلك مسألة الغذاء. القيود التي تجعل من عادة لتناول الطعام في المطاعم تتحول الآن إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة في المنزل. كما هو الحال في فرنسا التي تشتهر بسرات الطهي.
خلال وباء COVID-19، استمتع الفرنسيون بالمزيد من الوجبات في المنزل. الشيء الذي جلب الجبن إلى الـقدم نعم، كانت الجبنة عنصراً غذائياً متزايداً في فرنسا خلال الوباء.
في الأيام الأولى، فضل الناس الدقيق والمعكرونة، ثم تعديل عادات الأكل في المنزل. كما تشهد المنتجات الإضافية مثل الجبن والزبدة زيادة في الطلب.
ارتفعت كمية الجبن التي اشتراها المشترون الفرنسيون لاستهلاك المنازل بأكثر من 8 في المئة في عام 2020، مقارنة بـ 2 في المئة فقط في العام السابق، وفقا لأرقام من وكالة فرانس أغريمر الزراعية وشركة بيانات السوق كانتار.
وفي فرنسا، شهدت موزاريلا أكبر زيادة في الطلب بين فئات الجبن الرئيسية، مع زيادة بنسبة 21 في المائة في الحجم. وأعقب ذلك زيادة بنسبة 12 في المئة للراكليت، وهو المفضل في فصل الشتاء الذي يُؤكل ذاب مع البطاطا واللحوم المعالجة.
جنبا إلى جنب مع مبيعات السوبر ماركت القوية من مكونات الجبن للطهي، والمتاجر المتخصصة مثل أوغسطين دينوس في بولون بيلانكورت، خارج باريس أذكر ارتفاع الطلب من المستهلكين الذين يعانون من تأمين للحصول على الإبداعية لجعل وجبات الطعام في المنزل.
"لقد ساعدنا بطرقنا الصغيرة في منع الناس من أن يصبحوا كئيبين تماماً أثناء انتشار الوباء. هناك أوقات جيدة على مائدة العشاء مع النبيذ الجيد، والخبز الجيد، والجبن جيدة"، قال.
"انها واحدة من تلك الملذات التي لا تزال في متناول" ، واحدة من عملاء دينوس ، نيكولا.
وقال CNIEL إن "تناول الطعام في المنزل، ومع ذلك، قد يغطي في أحسن الأحوال الطلب المفقود في قطاع المطاعم والسياحة الفرنسي الكبير مع استمرار إجراءات الإغلاق حتى عام 2021، وهي وكالة صناعة الألبان.
الجبن يجلب سعرا أفضل من المنتجات مثل الشمبانيا أو الأسماك التي هي أكثر اعتمادا على المطاعم والأحداث التجارية. كما رأى عشاق الجبن فرصة لحماية مجموعة الجبن الحرفي الفرنسي الشهير.
وقالت فيرونيك ريشيز-ليروج، رئيسة جمعية محلية للجبان الفرنسية ومؤسسة يوم الجبن السنوي: "هناك حماس حقيقي بشأن الزراعة وعلينا أن نتأكد من أن ذلك ينعكس على وصول منتجين جدد أصغر سناً".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
