جاكرتا - قال أستاذ الغذاء والتغذية في معهد بوغور الزراعي (IPB) البروفيسور علي خمسان إنه عند الاحتفال بعيد الأضحى ، ينصح بتناول كمية معقولة من اللحوم أو حوالي 60-70 غراما من اللحوم في وجبة واحدة لتجنب ارتفاع ضغط الدم. "في عيد الأضحى المبارك، قد تظل أكبر عدد من أكل اللحوم في ثلاثة أجزاء يوميا، وعموما في وجبة واحدة نستهلك 60-70 غراما من اللحوم".
وطلب من الناس تناول كميات معقولة من اللحوم لأنه في عيد الأضحى المبارك، يمكن أن تجعل كمية وفيرة من اللحوم الحمراء الناس يميلون إلى تناولها. هناك حاجة إلى حدود آمنة لتوقع ظهور خطر ارتفاع مستويات الدم أو ارتفاع الكوليسترول جدا خلال العطلات.
كما اقترح الحد من استهلاك اللحوم الدهنية لتجنب ظهور الكوليسترول.
وقال: "لا ينبغي تناول اللحوم الدهونة كثيرا لأن محتوى الدهون المشبعة والكوليسترول أعلى عموما".
وقال علي إن استهلاك اللحوم في يوم واحد خلال عيد الأضحى المبارك لا يتسبب بالضرورة في ارتفاع مستوى الدم أو ارتفاع الكوليسترول فجأة ، لذا يجب الامتثال للحدود الآمنة لاستهلاك اللحوم ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل تاريخ من ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول.
"عيد الأضحى بعد تناول لحم الماعز لا يرتفع بالضرورة ضغط الدم أو الكوليسترول ، إلا إذا كان الشخص قد عانى بالفعل من المرض من قبل. لذلك، ما عليك أن تكون حذرا هو أولئك الذين يعانون بالفعل من المرض".
يوصي علي عند استهلاك اللحوم ، سواء الأبقار أو الماعز ، جنبا إلى جنب مع الخضروات الخضراء كرفيق جيد.
عادة ما تحتوي الخضروات الخضراء أو الخضروات ذات الأوراق الخضراء على نسبة عالية من فيتامين (ج) كمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل طهي اللحم باستخدام التوابل مثل الفلفل الحار أو البصل من الآثار الضارة لدهون اللحم لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
