جاكرتا - رفضت المحكمة العليا في الاتحاد الأوروبي محاولات إلغاء الحماية ضد هاليومي ، مما أوقف المطالب القضائية ضد الجبن الثمين الذي يعد أحد الصادرات الرئيسية لسيبروس.
يتمتع Helloumi بوضع تعيين الأصل المحمي (PDO) ، مما يعني أنه يمكن فقط للمنتجين الرسميين من قبرص تسويق الجبن تحت الاسم. ومع ذلك ، أثارت مواصفات المنتج الرسمية رد فعل عنيف من صناعة الحليب في قبرص.
وقالت السلطات إن الجبن يجب أن يصنع بمزيج من حليب البقر والأغنام الإناث والماعز، ليحل تدريجيا محل حليب البقر الذي كان في السنوات الأخيرة مادة مهيمنة.
وفي حكم نشر على موقعها الإلكتروني في فبراير/شباط، رفضت محكمة الاتحاد الأوروبي التماسا بإلغاء PDO Helloumi، الذي قدمه مزارعو الماشية في قبرص وشركات الألبان التابعة لها.
وتجادلت العريضة بأن قبرص قدم المواصفات الخاطئة لمواد Helloumi عندما قدم PDO في عام 2014.
من المعروف أن هذه الجبن الناعم والمرارة يمكن أن تؤكل الخام أو الفرز أو المغلي أو المقلي دون فقدان شكلها. هذا هو أكبر صادرات قبرص بعد الأدوية.
حصل Helloumi على وضع PDO من الاتحاد الأوروبي في عام 2021. واستنادا إلى مواصفات المنتج، تعتزم قبرص زيادة كمية حليب الأغنام وحليب الماعز في المزيج تدريجيا بحيث تكون متساوية مع حليب البقر.
وأثارت هذه الخطوة نقاشا ساخنا من أصحاب المصلحة في الصناعة يقولون إن حليب الأغنام وحليب الماعز موسمي، وبالتالي يمكن أن يكون له تأثير على الطاقة الإنتاجية.
"لا نريد انخفاض صادراتنا ، هذه واحدة من صادراتنا الرئيسية ، لكن هذا (التخصيص) سيسبب مشاكل في الإنتاج" ، قال نيكوس باباكبرياكو ، المدير العام لرابطة سيبروس لمربي الماشية.
حاليا ، يتم وضع 10 في المائة من حليب الأغنام والماعز في الخليط. عندما حددت السلطات زيادة بنسبة تصل إلى 19 في المائة في أكتوبر ، هددت شركات صناعة الجبن بإغلاق مصنع الحليب الخاص بها بسبب عدم وجود ما يكفي من الحليب للحفاظ على إنتاج جميع منتجات الحليب دون حواجز.
في السابق ، كان الأمر يتعلق بنسبة تكوين حليب الماعز وحليب الأغنام وحليب البقر في وصفة طبية. وحتى عام 2024، سيتم تحديد النسب بقرار، وبعد ذلك سيتألف ما لا يقل عن 50 في المائة من حليب الأغنام والماعز، والباقي مصحوب بحليب البقر.
على الرغم من أن وصفة هالومي وفيرة عبر الإنترنت ، للسكان المحليين ، فإن المتعة في أبسط شكل من أشكال الجبن متعدد الأغراض ، ورميها في واجان أو فوق الباربيكيو ، أو تناولها الخام عن طريق الطحالب في الصيف ، أو قطعها عن طريق الفلفل الحار ورميها حتى تغمر مع التراهانا والقمح المكسور وحساء الزبادي الذي يتم تناوله في الشتاء ، أكثر ملاءمة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
