باندا آتشيه - هناك تقليد فريد من نوعه كل شهر مقدس من رمضان ، في مسجد الفركان غامبونغ بوراوي ، منطقة كوتا علم باندا آتشيه. هذا المسجد لديه تقليد فريد لتوزيع الكانجي الرومبي ، أي العصيدة الآتشيهية النموذجية الغنية بالتوابل كقائمة افتتاحية للصيام.
"في كل مرة يدخل فيها شهر الصيام ، هناك سمة مميزة هنا لطهي الكنجي الرومبي لأنه بالفعل تقليد منحدر" ، قال مدير وكالة ازدهار مسجد الفرقان (BKM) ، محمد القوسار ، في باندا آتشيه ، الجمعة.
منذ 28 عاما مضت، كل يوم في شهر رمضان المبارك، يقوم مديرو مسجد الفرقان بطهي حصين كبيرين من عصيدة الكنجي التي تحتوي على ما يكفي لتوزيعها على 200 شخص.
وأوضح القوسار، الذي أوردته عنترة، السبت 16 مارس/آذار، أن توزيع الكنجي الرومبي في المسجد بدأ لأول مرة من قبل رجل دين من الدولة الهندية، أوستادز سعيد يوسف أسكاف في عام 1996. قدم الكنجي الرومبي ليصبح إرثا يتم تدريبه أجيالا في غامبونغ بورو.
وقال إن التقليد كان موضع ترحيب من قبل مجتمع الغامبونغ بحيث أنفق الكثيرون أموالهم لشراء المكونات اللازمة لصنع الطهي الذي من المعروف أنه كان موجودا منذ القرن ال 16 من الحقبة السلطنية في آتشيه.
وقال كوسار إن قطعة كبيرة من صنع عصيدة الكنجي تكلف 800 ألف روبية ، لذلك كل يوم يتطلب 1.6 مليون روبية مقابل قطعتين.
"الحمد لله ، بدأ هناك حشود من حوالي 30 شخصا يرغبون في التبرع بالأموال لشراء التوابل اللازمة. في المتوسط، يتراوح التبرع من 400 روبية إندونيسية إلى 800 ألف روبية إندونيسية".
وقال إن مجتمع غامبونغ بيوراوي لا يقتصر الأمر على ذلك فحسب، بل يسعى أيضا إلى مواصلة الاعتناء بهذا التقليد حتى لا يتآكل العصر. يقوم غامبونغ بتراث ثقافي هذا لجيل الشباب.
"لهذا السبب نواصل محاولة العثور على المانحين حتى نتمكن من الاستمرار في تقديم هذا التقليد. ثم ندعو أيضا شباب غامبونغ إلى المراقبة حتى يتمكنوا لاحقا من العمل كمطبخ يخنق التوابل".
التقليد المتمثل في توزيع عصيدة الكنجي الرومبي لا يشعر به سكان غامبونغ بيوراوي فحسب ، بل يشعر به أيضا الكثير من الناس حول مدينة باندا آتشيه إلى آتشيه بيسار.
وفي هذه المناسبة، اعترف نوربايتي، أحد سكان بيدي جايا الذي يعيش في غامبونغ بوروي منذ عام 2010، بأنه لم يغيب أبدا أثناء اصطفاف عصيدة الكنجي في مسجد الفركان.
"منذ إقامتك هنا ، كل رمضان ، كنت دائما تأخذ الكانجي هنا لأنه طعم جيد. إنه يختلف عن الكانجي الموجود الذي يتم توزيعه في أماكن أخرى".
بالإضافة إلى النكهات ، قالت أم طفلين أيضا إنها عذرت فوائد تناول العصيدة الغنية بالتوابل للصحة حتى لا تفوتها أبدا عند الافتتاح.
واختتم نورباتي قائلا: "إذا فتحت مع أطعمة أخرى، فإن الجسد لا يزال ضعيفا، ربما لأنه يستخدم شفط، ولكن إذا فتحت مع كانجي رومبي، فسوف تنفصل العرق بسبب محتوى التوابل".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
أخبار ذات صلة
