اليابان تستضيف قمة G7 ، أكاديمية هيروشيما للطهي تقدم أوكونومياكي الدولي

إلوستراسي أوكونومياكي. (ويكيميديا كومنز/تشاو)

جاكرتا - تخطط أكاديمية للطهي لجعل الفطائر "أوكونومياكي" مشهورة في الخارج بلمسة جديدة تكرم ، عندما تستضيف هيروشيما ، اليابان اجتماعا للدول المتقدمة (G7) في مايو.

ويعد برغر أوكونومياكي على الطريقة الأمريكية، والذي يضم مجموعة مختارة من النقانق الألمانية ومخلل الملفوف، أحد الاختلافات التي يأمل المنظمون أن تكون مقنعة بما يكفي لإقناع الفيضانات، كما ذكرت وكالة أنباء كيودو في 5 آذار/مارس.

يتكون أوكونومياكي المميز في هيروشيما من طلاء دقيق القمح والملفوف ونودلز ياكيسوبا ولحم الخنزير والمكونات الأخرى المطبوخة على طبق من الحديد. ثم يتم صب المنتج النهائي بالصلصات والإضافات الأخرى وفقا لاختيار الزائر.

يعرف أحد قادة العالم بالفعل بأنه من محبي أوكونومياكي على غرار هيروشيما ، وهو رئيس قمة هذا العام ، رئيس الوزراء الياباني فوميو كيشيدا. مع وجود دائرته الانتخابية في المحافظة ، يقال إن الطعام المفضل لرئيس الوزراء كيشيدا هو العنصر الأساسي لزوجته يوكو.

في حدث عقد في أواخر فبراير، ظهرت أكاديمية أوكونومياكي في هيروشيما لأول مرة بأشكالها السبعة المختلفة لسبع دول متقدمة، والتي تم تصميمها بناء على نتائج استبيان ملأه المستجيبون بما في ذلك المقيمين الأجانب والطلاب الدوليين في المنطقة.

وقالت الأكاديمية إنها تأمل في أن تترك الوصفة، التي تم توزيعها على المطاعم الأعضاء البالغ عددها حوالي 250 مطعما، انطباعا كبيرا لدى المشاركين من الدول المشاركة، بحيث يفكرون في إعادتها إلى الوطن.

بالنسبة للولايات المتحدة ، اختارت الأكاديمية وضع أوكونومياكي في فطائر البرجر وغمرها بالجبن. بينما يتم جمع النسخة الإنجليزية بمساعدة السمك والبطاطا رمز الطهي الأبدي. في حين أن اللمسة اللذيذة على النسخة الألمانية تقدم الكثير من النقانق ومخلل الملفوف.

أما بالنسبة لإيطاليا ، فهي مغمورة بصلصة كاربونارا الخاصة ، مع نودلز الحنطة السوداء المضاعفة كمعكرونة. كما تم صنع الحلويات ، مع أوكونومياكي الكندي المصنوع باستخدام شراب التفاح والقيقب. بينما كانت النسخة الفرنسية مستوحاة من كعكة مسطحة مزينة بالبيض المقلي.

لا ينبغي استبعاد النسخة اليابانية من الطبق ، والتي يتم تقديمها في البديل الأساسي "طعام روح هيروشيما" من نيكوداما سوبا ، والذي يشمل اللحوم والبيض والمعكرونة.

وقال شيجيكي ساساكي، مدير الأكاديمية، إن قمة مجموعة السبع كانت "فرصة عظيمة" لهيروشيما لجلب ثقافة الطهي إلى العالم.

وقال بفخر: "لقد تمكنا من تجميع مجموعة من الأطباق التي يمكن للجميع من الدول المشاركة إعادة إنشائها في المنزل".