جاكرتا - أعلنت الهيئة السعودية لفنون الطهي أنها اختارت الجريش كطبق وطني للمملكة العربية السعودية ، ومقشوش كحلوى وطنية للبلاد ، "لتكريم واحتفال" الأطباق الجوهرية.
وقالت الوزارة إن اختيار الجريش يعكس شعبيته منذ العصور القديمة، حيث تمت الإشارة إلى الطبق في كتب التراث العربي لعدة قرون.
تتضمن عملية صنع الجريش تقليديا طحن القمح يدويا باستخدام مطحنة خشنة ، حسبما ذكرت صحيفة ذا ناشيونال نيوز ، 12 يناير.
وفي الوقت نفسه ، فإن المقشوش هي حلوى تقدم عادة على الإفطار في المنازل السعودية ، وتتكون من دقيق القمح والسمن والعسل أو السكر.
على الرغم من شعبيتها وأصالة مذاقها وأهميتها في الثقافة السعودية ، فقد تم اختيار الجريش والمقشوش لسهولة تحضيرهما وتوافر المكونات على نطاق واسع.
مصنوعة من لدغات الحنطة السوداء ، مغطاة بالسمن أو العسل أو دبس التمر أو السكر ، #Maqshush تم الإعلان عنها كحلوى وطنية في المملكة العربية السعودية. عندما يكون الجو باردا وممطرا في الخارج، #Maqshush هو بسهولة خيار التساهل في المملكة العربية السعودية#SaudiMinistryOfCulture pic.twitter.com/lQqMrc3T0C
— وزارة الثقافة السعودية (@mocsaudi_en) يناير 11, 2023
هذا الإعلان هو جزء من مبادرة "سرد الأطباق الوطنية والإقليمية" المستمرة ، والتي تسعى إلى تحديد الأطباق المحلية الشعبية في الثقافة السعودية والاحتفاء بها.
وسيواصل هذا النشاط، الذي يعد جزءا من الجهود المشتركة لهيئة فنون الطهي ووزارة الثقافة في المملكة العربية السعودية لعرض ثقافة البلاد، البحث وتحديد الأطباق التي تمثل أفضل مناطق المملكة البالغ عددها 13 منطقة. سيتم الإعلان عن أطباق إضافية في وقت لاحق من هذا العام.
تهدف هيئة فنون الطهي إلى "الاحتفاء بالأطباق إقليميا ودوليا ، وتوثيق وصفاتها للأجيال القادمة وتسليط الضوء عليها من خلال البرامج والحوافز التنافسية لزيادة الوعي حول المكونات الرئيسية لكل طبق".
غالبا ما يضيف الطهاة في المملكة العربية السعودية والدول العربية الأخرى لمستهم الخاصة إلى الطبق الذي يحظى بشعبية في المنازل والمطاعم في جميع أنحاء المملكة والمنطقة بشكل عام.
على سبيل المثال، تقوم ضحى العتيشان، أول رئيسة طهاة في المملكة العربية السعودية، بصنع الجريش بالقمح الأحمر المسحوق.
#Jareesh ، الطبق الوطني المعلن حديثا في المملكة العربية السعودية ، هو طبق قمح مكسر متبل بالتوابل العطرية. في حين أن لكل منطقة في المملكة وصفتها التقليدية الخاصة بها، فإن هذا الطبق الأيقوني هو في قلب كل أسرة سعودية#SaudiMinistryOfCulture pic.twitter.com/uakHKFItvK
— وزارة الثقافة السعودية (@mocsaudi_en) يناير 11, 2023
وقال: "هذا هو الطبق الأكثر شعبية بين الزبائن".
حتى أنه قام بطهي الجريش على غرار منطقة نجد في المملكة العربية السعودية لأكثر من 500 مندوب في المنتدى الاقتصادي العالمي في دافوس في عام 2018 ، تحت شعار "الرحلات السعودية".
وفي الوقت نفسه، تقدم الطاهية البحرينية التجريبية تالا باشمي روبيان الجريش في صلصة زبدة البرتقال في فيوجن باي تالا في المنامة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
أخبار ذات صلة
