النيتروجين السائل تشيكي يرتفع دون أن يتم اكتشافه في السوق الليلي في ملعب كانجكرينغ يوجياكارتا

ضباط يجرون المراقبة في السوق الليلي لملعب Cangkring ، كولون بروغو / أنتارا ريجنسي

كولون بروغو - أجرى فريق أطباء الصحة التابع لشرطة كولون بروغو ، منطقة يوجياكارتا الخاصة جنبا إلى جنب مع مكتب الصحة المحلي التوجيه والإشراف على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل باستخدام النيتروجين السائل الموجود في السوق الليلي لملعب Cangkring.

قال كاسي دوكيس بيندا جوليانا ساراجيه ، بناء على نتائج المراقبة ، كان سوق Cangkring الليلي مرتبطا سلبا بوجود ثور ciki.

"محتوى النيتروجين السائل المستخدم في الوجبات الخفيفة خطير للغاية إذا تم استهلاكه خارج العتبة أو اتصل السائل مباشرة بالطعام" ، قال Jualiana في كولون بروغو ، أنتارا ، الثلاثاء 16 يناير.

يعد استخدام النيتروجين السائل في المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل مصدر قلق ويطرح مشاكل للصحة العامة. بعض الوجبات الخفيفة التي تستخدم هذا المكون الضار مثل دخان الثلج أو ciki ngebul. 

عند استهلاكه ، لا يعطي هذا السيكي المنتفخ البرد فحسب ، بل يعطي أيضا إحساسا بالدخان المنبعث من الفم.

دخان على النيتروجين الموجود في حالة سائلة في درجات حرارة منخفضة للغاية. هذا السائل واضح وعديم اللون والرائحة لذلك لا يغير الطعم إذا تم استخدامه.

"يعد استخدام وإضافة النيتروجين السائل أمرا خطيرا للغاية عند استهلاكه ، خاصة بالنسبة للتأثيرات طويلة المدى. بالطبع، سيؤدي ذلك إلى مشاكل صحية قاتلة، مما يؤدي إلى تآكل المعدة».

كانت هناك العديد من حوادث التسمم الغذائي والحالات المبلغ عنها المتعلقة باستهلاك الأطعمة الخفيفة التي تستخدم النيتروجين السائل، أحدها هو الحادث الذي وقع في 19 نوفمبر 2022، UPTD Puskesmas Leuwisari، Tasikmalaya Regency، ذكرت أنه كان هناك تفشي التسمم الغذائي مع ما مجموعه 23 حالة، تم إحالة حالة واحدة منها إلى المستشفى.

وقال خواليانا إن الأعراض تنشأ بعد تناول الوجبات الخفيفة من نوع ciki ngebul.

بناء على هذا الحادث ، هناك العديد من الأشياء التي نقلها Bidokes Polres Kulon Progo.

مكاتب الصحة في المقاطعات / المقاطعات / المدن ، puskesmas و BTKLPP ، وكذلك المكاتب الصحية لتنفيذ التوجيه والإشراف على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل التي تستخدم النيتروجين السائل المتداول في المجتمعات في منطقة كولون بروغو.

لهذا السبب ، يوفر Bidokes Polres Kulon Progo التعليم للجهات الفاعلة في مجال الأعمال والأطراف ذات الصلة حول مخاطر النيتروجين السائل على الطعام الجاهز للأكل ، ويوفر التعليم للمدارس والأطفال والمجتمع حول مخاطر النيتروجين السائل في الطعام الجاهز للأكل.

وقالت جوليانا سراقيه: "بالنسبة للمطاعم التي تستخدم النيتروجين السائل في المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل ، يجب عليها الالتزام بالمعايير الغذائية وتحت إشراف مكتب الصحة المحلي والأطراف ذات الصلة وتقديم معلومات حول طرق الاستهلاك الآمن للمستهلكين".