حلول أزمة الغذاء العالمية المحدبة، ما هي القيود والفوائد الصحية؟

رسم توضيحي للكسافا (فريبيك)

يوجياكارتا - قال برابوو سوبيانتو ، وزير الدفاع ، إن الكسافا هي حل لأزمة الغذاء العالمية. وقد نقل هذه الفكرة في حدث المنتدى العالمي للأمن الغذائي في نوسا دوا بالي في 13 نوفمبر الماضي.

وقال برابوو إن الكسافا نبات فعال، لذلك يمكنها التغلب على تهديد أزمة الغذاء. وكشف أيضا أنه في إندونيسيا تمت معالجة الكسافا على نطاق واسع إلى منتجات غذائية مختلفة.

كونغ أو الكسافا مناسبة للزراعة في إندونيسيا. العديد من المناطق في إندونيسيا لديها الأرض المناسبة لزراعة الكسافا. يتم استهلاك الدرنات المقعرة كمصدر للكربوهيدرات لتحل محل الأرز والذرة.

يمكن استخدام Singkong كغذاء أساسي لأنه غني بالكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الدرنات أيضا على مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية الجيدة للصحة. يحتوي Singkong على نسبة عالية من pati تصل إلى 90٪. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضا محتوى سكر 20 ٪.

يحتوي Singkong أيضا على مكونات أخرى ، مثل متوسط بروتين 1,25٪ ، 0.29٪ دهون ، كاسيوم 0.12٪ ، فوسبوسر 0.16٪ ، صوديوم 0.06٪ ، ومغنيسيوم 0.37٪. في 100 غرام من الكسافا المسلوقة يحتوي على سعرات حرارية عالية مشتقة من الكربوهيدرات.

المكونات الغذائية المختلفة في ذلك تجعل الكسافا غذاء جيدا للصحة. فيما يلي فوائد استهلاك الكسافا للصحة.

الكسافا هو كمية جيدة لزيادة الطاقة. يمكن أن يكون الكسافا مصدرا للطاقة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. استهلاك الكسافا يمكن أن يدعم النشاط البدني.

ثم يتم تحويل الكربوهيدرات في الكسافا المستهلكة إلى الجلوكوز في الجسم. يتم تخزين الجلوكوز في العضلات كاحتياطي للطاقة. محتوى الألياف في الكسافا يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

Singkong مفيد أيضا لمنع الإمساك. يحتوي Singkong على ريجنت من المقاومة التي هي عالية جدا بحيث يكون من المفيد لتحسين الهضم. مقاومة باتي هي نوع من الألياف غير القابلة للذوبان الغنية بالسليلوز.

الألياف باتي الموجودة في الكسافا مفيدة في تسهيل عملية الهضم بحيث يمكن أن تمنع الإمساك. يمكن أن يشجع تناول المحدب أيضا على نمو البكتيريا الجيد كحماية معوية من الالتهاب.

يمكن أن يساعد الكسافا أيضا في خفض مستويات السكر في الدم. محتوى الألياف في الكسافا يمكن أن يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم. لذا فإن الكسافا هي أحد الأطعمة الموصى بها لمرضى السكري.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الألياف في الكسافا مفيد أيضا في تقليل خطر السمنة ، وخفض مستويات الكوليسترول ، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يحتوي Singkong أيضا على فيتامين C وهو جيد لصحة الجلد. فيتامين C هو مادة مهمة في تكوين الكولاجين للحفاظ على مرونة الجلد. من خلال استهلاك الكسافا ، من المفيد الحفاظ على صحة الجلد.

المحتوى المعدني في الكسافا مفيد للحفاظ على وظيفة أنسجة الجسم. تشمل المصادر المعدنية الموجودة في الكسافا الكالسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم وما إلى ذلك.

الكالسيوم ضروري للحفاظ على صحة العظام والأسنان. هناك حاجة إلى الحديد لتشكيل البروتينات التي تتدفق الأكسجين في جميع أنحاء أنسجة الجسم. وظائف Mangangan لتشكيل العظام ، وربط الأنسجة ، والهرمونات الجنسية. الكاليوم مفيد لتخليق البروتين وانهيار الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكسافا أيضا على المغنيسيوم الذي يلعب دورا في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

هذا هو تفسير المحتوى وبعض فوائد الكسافا للصحة. رؤية المحتوى المملوك والسلعة ، يمكن أن يكون الكسافا حلا لأزمة الغذاء العالمية.

ابق على اطلاع بآخر الأخبار المحلية والأجنبية على VOI. أنت تقدم أحدث وأحدث على الصعيدين الوطني والدولي.