جاكرتا - قال أستاذ علوم التغذية ، كلية البيئة البشرية ، جامعة IPB البروفيسور دراجات مارتينتو إن هناك حاليا انخفاضا في الأمن الغذائي بحيث يكون هناك جوع خفي ، على الرغم من أن حالة مرونة إندونيسيا بشكل عام لا تزال جيدة نسبيا. لقد انخفض موقع إندونيسيا في مؤشر الأمن الغذائي العالمي (GFSI) بعد جائحة COVID-19 "، قال البروفيسور دراجات مارتينتو الذي تم تنصيبه أستاذا دائما في جامعة IPB ، السبت ، من خلال بيانه الذي نقلته عنترة ، السبت 15 سبتمبر.وفقا للبروفيسور مارتينو ، تواجه إندونيسيا حاليا عبئا ثلاثيا من سوء التغذية أو ثلاث مشاكل غذائية في وقت واحد ، وهي سوء التغذية (التقزم والهزال) ، السمنة ونقص المغذيات الدقيقة (KGM) أو ما يشار إليه غالبا باسم الجوع الخفي. وقال إن التحدي الأكبر للأمة الإندونيسية اليوم لم يعد نقص الطاقة والبروتين ، بل الجوع الخفي ، أي نقص المغذيات الدقيقة ، وخاصة الحديد واليود وحمض الفوليك والزنك وفيتامين أ والمغذيات الدقيقة الأخرى. وأوضح مارتينتو أن الأبحاث تظهر أن واحدا في المئة فقط من الإندونيسيين غير قادرين على الوصول إلى الغذاء الكلي الذي يحتوي على الكربوهيدرات. لكن المشكلة ، كما قال ، هي أن ما يقرب من 50 في المائة من السكان الإندونيسيين يفتقرون إلى الخضروات والفواكه والأغذية الحيوانية والمكسرات. " نوعية استهلاكنا الغذائي ليست جيدة. تظهر الأبحاث أن 1 من كل 2 إندونيسيين لا يستطيعون تحمل تكاليف الأغذية الحيوانية والفواكه والخضروات التي تحتوي على المغذيات الدقيقة. هؤلاء الناس يعانون من الجوع الخفي". وأوضح خريج الدكتوراه هذا من جامعة الفلبين أنه يسمى الجوع الخفي لأنه غالبا ما تكون العلامات غير مرئية ، لكن التأثير الحقيقي كبير جدا. " وقد ثبت أن المغذيات الدقيقة عناصر غذائية مهمة لزيادة إنتاجية العمل والذكاء والمناعة".
على الصعيد الوطني ، عانت إندونيسيا من خسائر تزيد عن 50 تريليون روبية بسبب انخفاض إنتاجية العمل بسبب فقر الدم الغذائي الحديدي (AGB). ولا يشمل هذا الرقم تكلفة الخدمات الصحية بسبب النقص الحاد في المغذيات الدقيقة والمشاكل التغذوية الأخرى."إن تنويع الأغذية والمكملات الغذائية وإغناء الأغذية المصحوبة بالنظافة البيئية والصرف الصحي هي حلول للتغلب على مشكلة نقص المغذيات الدقيقة. وقد ثبت أن التحصين أو إضافة بعض العناصر الغذائية إلى الغذاء فعال في الحد من الجوع الخفي، فضلا عن كونه فعالا جدا من حيث التكلفة". ووفقا له، فإن تكلفة إغناء الأغذية لمعالجة نقص اليود وفيتامين (أ) والحديد في مختلف البلدان تقل عموما عن 0.5 في المائة من سعر المنتج، دون أي تكلفة إضافية لتوزيعه على المستهلكين". ونظرا لدوره في إنتاجية العمل والدخل، ينظر إلى برنامج إغناء الأغذية أيضا على أنه جزء من برنامج التخفيف من حدة الفقر".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
