استراتيجية ساندياغا أونو لجعل الطهي البالي عالميا

ساندياغا أونو (الصورة عبر تويتر)

جاكرتا - تشجع وزيرة السياحة والاقتصاد الإبداعي (Menparekraf) ساندياغا صلاح الدين أونو على إمكانية تطوير صناعة الطهي في بالي لتكون معروفة في الخارج من خلال برنامج "إندونيسيا سبايس أب ذا وورلد" (ISUTW) الذي تنفذه الحكومة.

تعتقد ساندياغا أن المطاعم البالية يمكن أن تستفيد أيضا من خلال برنامج ISUTW. وعلاوة على ذلك، أصبحت بالي رمزا عالميا للوجهات السياحية.

وقال ساندياغا يوم الأربعاء "مع 'إندونيسيا سبايس أب ذا وورلد' ، يعد المطبخ البالي بالتأكيد أحد الأطباق الرائدة لأن "العلامة التجارية" معروفة جيدا ، وهي بالي كوجهة سياحية".

للحصول على معلومات ، ISUTW هو برنامج حكومي يشمل جميع الوزارات / المؤسسات للسعي إلى زيادة تسويق التوابل الإندونيسية أو منتجات الأغذية والتوابل المصنعة في عدد من البلدان المحتملة.

وقال ساندياغا إنه من المتوقع أن يعزز برنامج ISUTW صناعة الطهي الإندونيسية لتكون معروفة بشكل أفضل في العالم من خلال جهود الدبلوماسية. وتابع أن البرنامج سيزيد من 4000 مطعم إندونيسي في الخارج ويشجع صادرات التوابل والبهارات إلى 2 مليار دولار أمريكي.

من خلال برنامج ISUTW ، قال ساندياغا إن الحكومة تحتضن الشتات في الخارج بنمط من التعاون حتى يكون المطبخ الإندونيسي ، وخاصة في هذه الحالة بالي ، معروفا بشكل أفضل في الخارج.

"لدينا تنويع. لذلك ليس فقط إندونيسيا ككل ، ولكن لدينا أيضا المأكولات البالية بحيث تصبح وجهة تذوق الطعام المتفوقة لإحياء (صناعة الطهي) لدينا ".

وقال ساندياغا إن هناك تحديين على الأقل يواجهان حتى يصبح الطهي الإندونيسي معروفا بشكل أفضل في الخارج ، أحدهما هو تقييد شركات الطيران التي تفتح رحلات مباشرة إلى بالي.

ثانيا، تابع ساندياغا، لا يوجد حتى الآن توافر للتوابل أو التوابل النموذجية للأرخبيل في الأسواق الرئيسية في الخارج. ووفقا له ، فإن بالي لديها القدرة على أن تصبح "محورا" أو مركزا بحيث يمكن تعبئة التوابل أو التوابل وإرسالها إلى الخارج لدعم برنامج ISUTW.

يتميز برنامج ISUTW بخمسة مطابخ إندونيسية نموذجية غنية بالتوابل ، بما في ذلك رندانغ ، وتوابل الأرز المقلي ، والساتاي ، والسوتو ، وجادو جادو. وفقا لساندياغا ، يمكن أن يكون للطهي من بالي أيضا القدرة على أن يصبح متفوقا ، أحدها هو مجموعة متنوعة من صلصات الفلفل الحار النموذجية.