فازت جبنة الماعز الناعمة في إسبانيا بالمركز الأول في جوائز الجبن العالمية، متغلبة على 4079 نوعا آخر من الجبن من أكثر من 40 دولة في خمس قارات.
وحصلت الجبنة الفائزة التى يطلق عليها اولافيديا والتى صنعها صانع الجبن كيسوس ي بيسوس على 103 اصوات متغلبة على الفائز بالمركز الثانى والجبن الطرى من الفرنسية فروماجرى بيرتوت بفارق 98 صوتا وهو ما كان متقدما حتى اللحظة الاخيرة .
وقال قاض بريطاني، جيسون هيندز، لزملائه المحلفين في اللجنة قبل أن يصوتوا، إن جبن الماعز كان له "نسيج غني ومغري وناعم" و"طعم دافئ مستدير".
وقال هيندز مبتسما في حفل بثه منظمو مدينة اوفييدو شمال اسبانيا مباشرة "اريد فقط ان انام معه".
وقالت سيلفيا بيلايز، مالكة منتج الجبن الفائز، "نحن صانعو جبن صغار متواضعون في جاين، وهي بلدة في جنوب إسبانيا معروفة بالزيتون الذي يتم تصديره بكثافة.
وقال بيلايز " ان الوظائف اليومية لها المكافآت " ، واضاف ان صانع الجبن المعروف رسميا باسم لاكتيوس روميرو بيلايز لديه ستة موظفين فقط .
كان جبن الماعز له شريط أسود ملفتة للنظر في الوسط، والتي ذكرها القضاة. وقال منظمو المسابقة إن الجبنة "نضجت ببنسليوم المبيض ورماد حجر الزيتون". وأظهرت بعض التعليقات الرماد المساهمة في الخط الأسود.
وكان الفائز السابق الجبن الأزرق العضوي، روغ ريفر بلو، أول بطل أمريكي في الجائزة. حدث ذلك في أكتوبر 2019 في بيرغامو، إيطاليا. في العام الماضي، لم تعقد مسابقة أفضل جبنة سنوية بسبب وباء COVID-19.
واختلط ما مجموعه حوالي 250 قاضيا، بمن فيهم علماء الأغذية وبائعو الجبن والطهاة والسوملييه، بالجبنة وبعضها البعض خلال المسابقة. بدأ في 88 طاولة في قاعة مؤتمرات كبيرة، يعمل في كل منها ثلاثة قضاة تذوق والحكم على حوالي 45 الجبن المتناثرة أمامهم على كل طاولة.
وركزوا على "مظهر وطعم ورائحة وطعم كل مدخل، وتقييم جوانب مثل مظهر الجلد واللصق، فضلا عن رائحة وجسم وملمس الجبن، مع منح معظم النقاط للذوق والنكهة في الفم"، كما يقول موقع المنظمة.
ثم يتم تخفيض الكمية إلى 88 جبنة أو "جبنة كبيرة" واحدة لكل طاولة. ثم تنافس المتأهلون ال88 للدور قبل النهائى ليصبحوا 16 مرشحا نهائيا . وقالت المنظمة ان مصيرهم تقرره ما يسمى " بهيئة محلفين كبرى " تضم 16 محلفا ليس لهم علاقات تجارية مع منتج الجبن .
وفي الجولة الأخيرة من التحكيم، تحدث كل من القضاة ال16 عن جبنة واحدة، وأشادوا بخصائصها، ثم تذوق القضاة ال 16 نفس الجبنة، وصوتوا من خلال رفع بطاقات مرقمة، على مقياس من 1 إلى 10، مما أعطى نقاط الجبن، أمام أعين جمهور القاعة. ثم استخدمت نفس الطريقة للمرشحين ال 15 الآخرين.
جبنة الماعز الفائزة كانت آخر من حكم عليه بين المرشحين النهائيين، واستمرت طوال اليوم. ولكن هل هو الأفضل في العالم الآن؟
وقال جون فاران المدير الاداري لنقابة الاغذية الجميلة التي تتخذ من المملكة المتحدة مقرا لها والتي تنظم جوائز الجبن لشبكة سي ان ان ان اللقب هو "جبن بطل العالم".
"القضاة يعتبرونها أفضل جبنة في العالم. لقد أصبح بطلا جديدا".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #السنة الجديدة #سوريا #ناتارو #عيد الميلادجمع
