قصة قهوة عثر عليها ثرثرة الماعز في إثيوبيا وانتشرت في جميع أنحاء العالم

توضيح (المصدر: ويكيميديا كومنز)

جاكرتا - لا أحد يعرف على وجه اليقين متى بدأ تاريخ مشروبات القهوة. وبالإشارة إلى رابطة البن في الولايات المتحدة، يمكن تتبع آثار أصولها من غابات البن القديمة في أراضي إثيوبيا.

الناس هناك يعتقدون أن الشخص الذي اكتشف لأول مرة حبوب البن كان راعي ماعز اسمه كالدي. ذات مرة، وجد القهوة بعد مشاهدة عنزته تأكل الفاكهة من شجرة. بعد تناول الفاكهة، أصبح عنزته نشيطة لدرجة أنه لم ينم طوال الليل.

ثم قال كالدي تجربته إلى رئيس الدير المحلي. ثم يخلطون فاكهة القهوة في مشروب يمكن أن يبقيه حتى طوال الليل للعبادة. ثم امتد الاكتشاف إلى شبه الجزيرة العربية.

تم تطويره في العربية

بدأت زراعة وتجارة البن في شبه الجزيرة العربية. في القرن الخامس عشر، كانت زراعة القهوة في الأصل في اليمن، وبعد قرن توسعت إلى بلاد فارس، مصر، سوريا إلى تركيا.

وتبين أنه جنبا إلى جنب مع الزيادة في عشاق القهوة، بدأت المقاهي فطر في ذلك القرن. كانت المقاهي موجودة في البداية في مدن الشرق الأدنى (سوريا والعراق وإيران).

ويُعرف المقهى باسم "قهوفي خانه" الذي يعني مدرسة السياسات. ويسمى ذلك لأن المكان قد تطور إلى مركز مهم لتبادل المعلومات ، كما أصبح مكان تجمع للفنانين والكتاب.

أدخل أوروبا

عادة استهلاك القهوة في شبه الجزيرة العربية أصبحت معروفة للمسافرين الذين يأتون من أوروبا. أولئك الذين يحبون ذلك ثم جلب المشروبات السوداء إلى مسقط رأسهم. من هناك انتشرت القهوة لأول مرة في أوروبا.

في القرن السابع عشر، قطعت القهوة طريقها إلى أوروبا وأصبحت شعبية في جميع أنحاء القارة. وظهرت ردود فعل مختلفة. لا يرحب الجميع بالقهوة. بعض الناس يشكون في القهوة بأنها "شراب الشيطان المر".

بالإضافة إلى ذلك ، في البندقية ، في عام 1615 تم انتقاد مشروبات القهوة من قبل الزعماء الدينيين المحليين. ثم انتشر هذا الجدل إلى آذان البابا كليمنت الثامن.

وطلب من كليمنت الثامن التدخل للتوسط في مشكلة القهوة. ثم تذوق الشراب قبل اتخاذ قرار. ثم تذوق الشراب مرضية لدرجة أنه أعطى أخيرا موافقة البابوية.

وعلى الرغم من هذا الجدل، سرعان ما أصبحت المقاهي مراكز للنشاط الاجتماعي والاتصال في المدن الكبرى في إنجلترا والنمسا وفرنسا وألمانيا وهولندا. في انكلترا هناك حتى مصطلح "بيني الجامعة" لمتجر الذي يبيع مشروبات القهوة لمدة سنت واحد. بل هو أيضا مكان للناس للدردشة.

ومنذ ذلك الحين بدأت القهوة لتحل محل مشروبات الإفطار مثل البيرة والنبيذ في أوروبا. سيبدأ أولئك الذين يشربون القهوة اليوم الكامل للطاقة وزيادة إنتاجية العمل.

لحسن الحظ الهولنديون من باتافيا

الطفرة في متذوقي القهوة يحافظ على الطلب مرتفع. القهوة هي سلعة أدت تجارتها إلى مشاعر خارج الجزيرة العربية. واحدة من اللاعبين الكبار خارج الجزيرة العربية هي هولندا.

في عام 1616، بدأ الهولنديون في صنع أول مزارع للبن في أوروبا. والتي لها علاقة بعد ذلك بإنشاء أول مزارع البن المملوكة لأوروبا في جزر الهند الشرقية الهولندية.

وفي ذلك الوقت، كانت هولندا على قدم وساق لزيادة إنتاج البن. ومن أجل زيادة قدرتهما الزراعية، فتحوا في البداية حقولا للبن في الهند ولكنهم فشلوا. ولم ينجح عمله إلا عندما افتتح مزرعة للبن في باتافيا، كانت تسمى جاكرتا في الماضي.

في باتافيا، ازدهرت نباتات البن وسرعان ما كان الهولنديون تجارة البن المنتجة والمتنامية. ثم وسعوا زراعة أشجار البن إلى جزيرتي سومطرة وسولاويسي. تمتعت هولندا أخيرا بمجد زراعة البن المزروعة على أرض جزر الهند الشرقية الهولندية.

ومع زيادة الطاقة الإنتاجية، أصبح شرب البن ثقافة واسعة الانتشار في العديد من مناطق العالم. لا استثناء في إندونيسيا.