ما مدى أهمية الكربوهيدرات للجسم؟ تعرف على هذه الحقائق الخمس

توضيح لمصادر الكربوهيدرات ووظائفها (Unsplash/ Young Shih)

جاكرتا إن العديد من الناس يعتقدون خطأ أن الكربوهيدرات خطيرة أو تحتاج إلى تجنبها وخاصة عندما تكون على نظام غذائي. ثم لماذا مرضى السكري، على سبيل المثال، لا تزال تنصح لاستبداله مع سكر الذرة. هذا يصف بإيجاز دور الكربوهيدرات للجسم.

كما ذكرت الأخبار الطبية اليوم، الجمعة 29 أكتوبر، وهنا حقائق حول مدى أهمية الكربوهيدرات لأجسامنا.

1. الكربوهيدرات هي نوع من المغذيات الكبيرة

وتشمل أنواع المغذيات الكبيرة الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. كل وظيفة ثلاثة لتوفير الطاقة للجسم. سواء كان ذلك مهما أم لا ، فهو دائما في نقاش لأنه يتحدد من خلال العوامل الصحية للشخص ، لذلك من الضروري اختيار نوع المغذيات الكبيرة الثلاثة وكذلك الجزء الصحيح.

2. يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى جلوكوز لطاقة الجسم

يأتي إمداد الجسم بالطاقة من المغذيات الكبيرة، واحدة منها هي الكربوهيدرات، والتي يتم تقسيمها إلى جلوكوز. هناك ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات، بما في ذلك النشا والسكريات البسيطة والألياف الغذائية. ولكن الكثيرين مخطئون ويعتقدون أن الكربوهيدرات هي الأطعمة النشوية.

3. توجد الكربوهيدرات في مجموعة واسعة من الأطعمة

من الخطأ أن يشير نوع الكربوهيدرات فقط إلى الخبز والأرز والبطاطس. توجد الكربوهيدرات في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والحليب والفواكه والخضروات. بالنسبة لأولئك منكم الذين هم على نظام غذائي، وجبات لكل حصة من هذه الأنواع 5 من الكربوهيدرات تحتاج إلى قياس. مثل 15 غراما للحبوب، 17 غراما من البازلاء، 11 غراما من الحليب، 15 غراما من الفواكه، و 5 غرامات من الخضروات.

4. الكربوهيدرات مهمة لأنها توفر فيتامينات ب والمواد الكيميائية النباتية

اختيار الكربوهيدرات الصحية مهم في قائمة النظام الغذائي، لأنه كمخزن للمغذيات الدقيقة الأساسية مثل فيتامينات ب والمواد الكيميائية النباتية التي هي مفيدة لدرء المرض. حسنا، الكربوهيدرات التي تحتاج إلى تجنبها هي تناول الأطعمة النشوية.

5. كيف تعمل الكربوهيدرات كمنتجين للطاقة

بعد تقسيم الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، فإنها تخضع لسلسلة من ردود الفعل الإنزيمية وتنتج ركائز منتجة للطاقة من بيروفاتي واللاكتات في عملية انحلال الجليكوليسيس.

عندما تكون الظروف الأيضية وتوافر الأكسجين طبيعية، بيروفاتي هو العنصر الرئيسي لإنتاج الطاقة في الميتوكوندريا من الخلايا. ولكن عندما خلال النشاط البدني المكثف، على سبيل المثال أثناء ممارسة الرياضة، يصبح حمض اللبنيك الركيزة الرئيسية المستخدمة من قبل الجسم لتوفير الطاقة لخلايا العضلات.

حسنا، عندما تكون الكربوهيدرات محدودة أو على نظام غذائي، يصبح إنتاج الكيتون أكثر هيمنة لتلبية احتياجات الطاقة. وبالتالي يعتمد الجسم على الأحماض الأمينية الكيتونية والأحماض الدهنية لعملية التمثيل الغذائي. يحدث إنتاج الكيتونات في الكبد ، ولكن يتم تعميم الجزيئات على الدماغ والقلب والكلى والعضلات لتوفير الطاقة.

عادة، الناس الذين هم على برنامج فقدان الوزن سوف تذهب على اتباع نظام غذائي الكيتون. أساسا لخفض نسبة السكر في الدم وحقيقة أن تقييد الدهون في الطعام الذي يؤكل يؤدي إلى فقدان الدهون في الجسم أكثر أهمية.

وفي الوقت نفسه، في أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، ومقدمات السكري، والاختلالات الهرمونية مثل متلازمة تكيس المبايض، وتقييد الكربوهيدرات مفيد لتحسين الصحة الأيضية.

وهذا يعني أنه من هذا التفسير، من المهم الانتباه إلى الكربوهيدرات المستهلكة وكذلك حجم كل وجبة وتراكم الطعام في يوم واحد بحيث يعمل البرنامج المخطط له بشكل جيد وصحي.