جاكرتا بالنسبة لأولئك منكم الذين يحبون فنون الطهي، بطبيعة الحال، أنت ليس غريبا على سامبال ماتاه أو التونة تمزيقه الشعلة الزنجبيل. وغالبا ما تستخدم النباتات مع الاسم العلمي إتلينغرا eliator، والمعروف أن تكون شعبية مع kecombrang كمكونات للمطبخ الإندونيسي نموذجي.
لا يتم استخدام نباتات الكيكومبرانج نصف القلب للطب التقليدي ، بدءا من الزهور والأوراق والسيقان والجذور.
ينتمي ككومبرانج إلى عائلة زينجيبيراسي التي تنمو على نطاق واسع في إندونيسيا. وغالبا ما تستخدم الزهور لإضافة نكهة إلى الأطباق. في حين يتم استخدام الأوراق كعنصر للخضروات التمر الهندي، ويتم تجهيز ينبع مع الأطعمة القائمة على اللحوم.
ليس فقط في الطبخ، ولكن أساسا، يتم أيضا صياغة الزهور kecombrang في الصابون والشامبو والعطور.
حسنا، كل جزء من الكيكومبرانج يحتوي على مركبات مفيدة للصحة. محتوى فيتامين وفوائد kecombrang تشمل ما يلي.
زهرة ككومبرانجنقلا عن البحوث التي نشرها مركز بحوث وتطوير النباتات الطبية التقليدية تاوانجمانغو، وكالة البحوث الصحية والتنمية، وزارة الصحة الإندونيسية، والزهور kecombrang تحتوي على الفلافونويدات، تيربينويدس، الصابونين، والعفص.
الفلافونويدات مفيدة كمضادات الأكسدة، مضادات الجراثيم، المضادة للفيروسات، المضادة للالتهابات، و المضادة للحساسية. يعرف Kecombrang بعدة أسماء في مناطق مختلفة. في سومطرة الشمالية يطلق عليه kencong أو kincung، في سوندا، ومن المعروف باسم honje، وفي بالي يطلق عليه bongkot.
أوراق ككومبرانج
يترك Kecombrang طعم حامض لأنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك والسابونين والفلافونويدات. وهذا يعني أن الفوائد والمواد المضادة للاكسدة كما وجدت في الأوراق.
ريزومي ككومبرانجالجذور هي على شكل رهيزومي، ومحتوى المركبات في ذلك تشمل الصابونين، العفص، ستيرولس، وتيربينويدس. المواد الفعالة من الصابونين والعفص هي أيضا مفيدة في التعامل مع رائحة الجسم.
وإلى جانب فوائد kecombrang على أساس جزء من النبات، من بيانات الأغذية الإندونيسية التي ذكرتها هالو سيهات، السبت 21 أغسطس، 100 غرام من الكيكومبرانج الطازج يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
الماء: 90 جرام السعرات الحرارية: 34 سعرة حرارية البروتين: 0.9 غرام الدهون: 1.0 غرام الكربوهيدرات: 6.7 غرام الألياف: 2.6 غرام الكالسيوم: 60 ملليغرام فورفور: 16 ملليغرام البوتاسيوم: 650.6 ملليغرام مجموع كاروتين: 73 ميكروغرام ريبوفلافين (فيتامين B2): 0.02 ملليغرام النياسين (فيتامين B3): 0.8 ملليغراممن المعلومات الكاملة الواردة في kecombrang، في عام 2011 أجريت دراسة أثبتت أن kecombrang يساعد على درء تلف الخلايا في الجسم بسبب الخلايا السرطانية، وخاصة ضد خلايا سرطان الثدي.
مفيدة جدا أليس كذلك؟ إذا، الطريقة الأكثر لذة لمعالجة (ككومبرانج)؟ هناك طرق مختلفة لمعالجته، أبسط يمكن على البخار ومختلطة مع غيرها من الخضروات عالية الألياف في urap أو pecel.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#عيد الأضحى #فلسطين #المنتخب الإندونيسي #غريس ناتالي #الحجاج الإندونيسيون #رخصة أعمال التعدينجمع
